文/记者陈昕宇图/记者陈枫

　　“学校的午餐一条青菜、瓜都没有，甚至试过只有一只咸蛋！”昨日，在本地热门论坛一题为《××小学，希望你改善下学生的伙食》的帖子里，网名为“9197934”的家长称，开放日当天伙食只有一点青菜、豆腐、肉片和米饭，而孩子称学校的午餐几乎天天没有青菜。帖子引来家长共鸣，点击率飙升，多数家长表示，现在学校的伙食确实一般。对此，校方解释称，家长所说的主要是带叶的青菜，常常残留药物，清洗起来太麻烦，因此较少采用。而教育部门相关负责人表示，随着物价的上涨，现在学校食堂基本上是不赚钱的。

　　家长：

　　网上发帖声讨学校伙食差

　　某小学一周食谱

　　周一冬菇猪肉胶、金猪肠、芽菜

　　周二鸭、紫菜卷、青瓜

　　周三鸡蛋、玉米肉肠、节瓜

　　周四大板原豆腐、墨鱼丸、瘦肉

　　周五节瓜、瘦肉、大鱼肉

　　家长“9197934”在帖子中描述，星期五是家长开放日，她也参加了，中午她打开儿子的饭盒一看，感到不是滋味。大概有一两的饭（刚平铺满了饭盒），一丁点的豆腐，三片猪肉片，每片大概一元硬币大小，两个肉球。一条青菜、瓜都没有。随即她问儿子平时的伙食如何，小孩说青菜天天都没有的，偶尔有青瓜、南瓜，今天这样算好的了，吃过一次就一只咸蛋，什么都没有了。后来她又问了几个小朋友，证实了儿子说的是事实。“小学生正处于成长发育时期，要大量的营养啊！每天午餐没有青菜，营养能均衡吗？”这位家长称自己有些愤怒，但更多是无奈。

　　记者前日中午12时左右赶到某小学，此时正是学校午餐时间。记者察看了几位学生的饭盒，有番茄炒蛋和牛肉丸若干。12时30分左右，不少学生将近半盒剩饭倒掉。

　　记者在调查中发现，许多家长都反映学校的伙食一般。儿子今年在城南一所小学读4年级的王女士告诉记者，现在学校的伙食虽然不算差，但也绝对不能说好吃，经常听孩子说中午有吃剩下的，作为家长，只好到了晚饭和宵夜，额外炖汤给儿子喝，以保证一天的营养。王女士建议，最好学校能参照国外的一些做法，为每个孩子进行营养配餐，这样孩子的伙食质量就能得到一定保障。

　　学校：叶菜多农药残留较少采用

　　对于网上的批评声浪，该小学古校长认为严重失实。古校长表示，学校的伙食并不像帖中描述的那样差。比如，一些网友反映孩子吃不饱，但事实上食堂米饭可以随意添加。

　　负责学生伙食的梁老师介绍说，午餐菜谱是负责伙食的十余名老师参考网上资料，每天随机制定的。她还向记者展示了上周五天的菜谱。记者发现，连续五天每天都有两荤一素，但确如家长反映没有出现青菜。

　　对此，梁老师解释称，瓜类也可以算作青菜，家长所说的主要是带叶的青菜，常常残留药物，清洗起来太麻烦，洗不干净又易导致食物中毒事件，所以比较少采用。但记者要求对照老师的食谱被拒绝。记者还了解到，该小学午餐费按学期收取，每餐5元，共计89天445元。中途退伙，将退还相应费用。

　　教育部门：学校经营饭堂基本没赚钱

　　禅城区中小学卫生保健所所长刘瑞萍介绍，禅城区内所有中小学除了一所学校是将食堂外包，其余全部是学校自己煮饭。卫生保健所主要是配合卫生监督所监督学校食堂的卫生情况，“保健所对学校食堂的营养搭配没有具体的规定，只是要求多样化，合理营养。”刘瑞萍表示，所谓的合理营养就是要根据国家规定的营养金字塔进行搭配。刘瑞萍说：“现在学校自己经营的食堂基本上是不赚钱的。”

　　至于有家长提出在学校推行营养配餐的建议，刘瑞萍表示，要想实现推行营养配餐需要政府补贴，且是在一般学校的食堂都没有营养师，“说实话营养配餐的味道不见得会好。”刘瑞萍说。

　　营养师：小学生尽量少吃肉丸等半成品

　　记者按照抄下的该小学一周食谱，请教了专业营养师、医生曾青山女士，对于食谱的搭配，曾青山指出，菜谱中有多天的食物是冬菇猪肉胶、金猪肠、紫菜卷、玉米肉肠、墨鱼丸等半成品，但是从营养学的角度来说，因为这些食物添加了很多色素、防腐剂等添加剂，对孩子的生长发育存在潜在的危险。

　　曾青山说，此外，菜谱中没有看到蔬菜，如果不食用蔬菜，孩子们的纤维量、维生素等身体所需的营养素都会受到影响，对消化不利，虽然有瓜果的搭配，但毕竟蔬菜和瓜果的营养不一样，不能用瓜果来取代蔬菜，且菜谱中使用过多的肉，会逐渐养成孩子们偏食的习惯。

　　曾青山建议，小学生的食谱搭配最好能多一些容易消化、营养丰富的食物，例如搅拌好的新鲜猪肉饼、牛肉饼，尽量少吃煎炸、多盐的食物。“此外学校要注意孩子的食量，根据年级的高低进行调配，像六年级学生的食量其实已经跟大人一样，不能还是吃和三年级学生一样多分量的午餐。”曾青山说。

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　　学校每月

　　多收86元餐费？

　　高明沧江中学：“餐费多收会返还”

　　本报讯 （记者李传智）连日来，一条关于高明沧江中学食堂“收费说明”的网帖引起该校一些学生家长的强烈质疑。网帖称，沧江中学每月收取每位住宿学生270元的伙食费，却不提供周末用餐，如按每日三餐9元计算，每月多出的86元伙食费竟不知去向。

　　昨日，沧江中学就此传闻作出澄清并表示，该校在实际操作中，每月多收费用都会如期在次月月初返还，并不存在乱收费嫌疑。

　　沧江中学总务办负责人称，实际操作中，该校并非按照每月30天来计算伙食费的，而是根据学生实际用餐量计算。平时，周末和周五晚上不提供用餐，在正常情况下，住宿学生每月伙食费通常会有所剩余。学校结算上月的实际伙食费，会将余额通过转账方式划入学生的存折里。

　　该负责人认为，之所以发生此次事件，极可能是由于学校在返还余额时从不通过现金支付的方式，使得一些孩子新入学的家长没能细心察觉到，从而产生了误解。另外，一些学生与家长没有很好地沟通，也是造成误会的原因之一。