■本报记者 杨晓政

　　“那些茶农，只看见眼前利益！”杭州西湖景区茅家埠村委会副主任欧振民有些忿忿地说，“我常常劝他们，三十年河东三十年河西。说不定等你把老茶树拔光了，城里人就要像找本鸡一样找群体种茶（俗称老龙井）喝了……”

　　他的话茶农没有听进去。由于龙井43号、龙井108号等新品种的采摘期要比老龙井提早10天左右，而明前春茶一日一价、越早越值钱，新龙井显然更受茶农们欢迎。于是西湖景区的几个村庄，近年来兴起了一股锄掉老茶树、换植新品种的潮流。记者从有关部门了解到，近3年来在西湖景区内，更新的茶园里90%以上都栽种了“新龙井”。这样一来，龙井上市的时间是早了，但老龙井的醇香却也淡了许多。

　　西湖龙井纷纷“换种”，让不少老茶客有些担心——若干年后，会不会再也喝不到香气浓郁，口味地道的老龙井。

　　茶农：锄掉老龙井，换上新品种

　　“今年你换了吗？”在如今的杭州西湖景中村，这样的问句在茶农中间已经变得像问候语一样流行。他们说的“换”，是把俗称“老龙井”的龙井群体种茶换上龙井43号、龙井108号等新品种。好好的老龙井为何要换成新品种呢？“老龙井香气浓些，味道醇厚，但新龙井上市要早10来天。”一个茶农道出了其中的奥秘。

　　杭州北高峰索道入口处西侧有片茶地，被灵隐寺消防通道拦腰分成了两半。这几天，这里正忙着换种茶树。“北高峰边有101亩茶地，这次要把原来的老龙井全部换上新品种。”灵隐村村主任告诉记者。

　　昨天下午，记者站在灵隐茶园远远望去，整片茶地都翻起了新鲜的黄泥。沿路先种上了两排小茶苗，每株20多厘米高。种茶师傅孙宏亮卷高了裤脚，正拿着锄头翻土。他告诉记者：“先种两排试试。等大雨把土浇软浇透，再大量种植，能省很多力气。”

　　新茶苗是早就订好了的，一共30万苗龙井43号。“地基垫高了几十厘米，原来的老龙井茶树都埋在土下了，盖了五六十厘米厚的黄土。”孙宏亮说。

　　“原来的老茶树产量不多，为了经济效益，干脆垫地基，换上新茶种。”灵隐村工作人员解释说。

　　这两天，茅家埠村民也在零星换种新茶。茅家埠村副主任欧振民说：“今年大约要换1万株左右茶苗。我们村里的230亩茶园，这几年陆续换了一半，老龙井只剩100多亩了。”

　　双峰村有近七百亩茶地，几年来经过更新，新龙井也占到三成左右。

　　梅家坞村1300亩茶地，新龙井占一半以上；杨梅岭村329亩茶地，新老茶树品种各半；翁家山村650亩茶地，大约40%为老龙井；满觉陇可能是老龙井茶树最多的，800亩茶地，只有100亩新品种……

　　在整个西湖景区，新龙井已与老龙井分庭抗礼。根据西湖街道的初步估算，龙井43号等新品种已经占到1/3强。

　　“原先的老龙井树龄一般都在四十年以上，这几年正面临换种高峰期，因此我们可以预计，‘1/3’这个数字还会逐年增长。”一位不愿意透露姓名的村主任告诉记者。

　　两难：新龙井上市早，老龙井香味醇

　　15年前，新龙井茶苗刚面市的时候，茶农大多不动心。翁家山的王树周成了杭州最早吃螃蟹的人之一。他把家里6亩茶地中的4亩换上了龙井43号。因为经济效益显著，村民们开始仿效，换种规模越来越大。

　　就像时鲜蔬菜一样，明前龙井一天一个价，今年头茬龙井3月17日开采，干茶每斤2500元左右，10天后龙井大量上市，售价就降了近千元。新龙井采摘期比老龙井早约10天，产量也更高。所以同样一亩茶园，前者年收入约2万元，而老龙井却只有1.5万元左右。

　　“村里不少老茶棚都已经100多岁了，要是养护不精心，产量就很低了。”王树周说。这个有40多年种茶经验的茶农认为，守着老茶棚虽然投资小，可是收益也差。

　　换种一亩茶园，需要一万元人工费，还要过3年才能采摘，但是王树周觉得这是值得的。他告诉记者：“龙井43采摘早，客人可以早尝鲜，春茶上市，那是一天一个价啊。要是不换种，春茶早茶的市场份额不是要被乌牛早这类的二等茶抢去更多吗？”

　　有的村民告诉记者：“就算我想种老龙井的品种，一下子也买不到茶苗。供应商手里的现货多是畅销的龙井43号或龙井长叶这些新龙井。”

　　也有坚持不换种的。

　　“我家老龙井不换的！”满觉陇村村民老黄就是老龙井的“守望者”。他说，“我们狮峰山上是白沙土，山上又有虎跑泉，那么好的条件，我才不种差茶叶。”

　　老黄家里茶地不多，也不愁卖，茶客是祖辈传下来的交情，他们住在北京、上海，几代亲戚都喝惯了明前老龙井，别说换个品种，给他们换梅家坞种的龙井茶，挑剔的舌头都马上辨得出来。

　　老黄说，客人出价不低，唯一的要求就是保证品质。“真正懂得品茶，就晓得顶尖龙井的价值。老龙井的香气、味道，那是没得比。别看我家茶地少产量小，产值并不比人家换种的低呢！”

　　除了像老黄这样有固定销路的茶农，大多数茶农家里都留着一些老龙井自饮。一位茶农家里的茶地换了种了3亩，却留下1亩老龙井。“种给自己喝的。”他乐呵呵地告诉记者。

　　对于眼下的龙井换种风潮，茶客和茶农各有说法。

　　前几日，有老茶客去满觉陇喝茶，茶摊罗老板端出四杯茶来，一位客人从茶水里捞起一片叶子，见断口颜色不一样，便笑眯眯地问罗老板：“这是新龙井吧？”

　　罗老板尴尬地笑笑：“我马上就给你换老龙井。”

　　客人说，他习惯喝老龙井。“清明前后我来买茶，村里人都会一再强调这是狮峰山的老龙井。因为香气更浓郁，味道更醇厚。”

　　茅家埠村副主任欧振民对换种有些不以为然，他甚至担忧：如果大家都换了，以后到哪里去喝地道的老龙井呢。“农民往往只顾眼前利益。”他说，“我常常劝他们，三十年河东三十年河西。说不定等你把老龙井拔光了，城里人就要像找本鸡一样找老龙井喝了……”

　　不过，有人却有不同的思考。“事物的繁荣和消亡都有它们自身的规律，”西湖街道分管农业的副主任李金洪说，“龙井43拥有更好的性价比，所以它的种植面积扩大了。可是，老龙井品种一旦发展到种群稀少的程度，物以稀为贵，产值会回升上扬，茶农们也会重新开始培育茶种。只要有一棵茶种在，老品种就不会消失。”

　　“老品种香浓，龙井43却更清新。”和老茶客相比，南京人小王这样的尝鲜族对龙井43更加喜爱一些。

　　他建议，龙井茶包装袋和包装盒上，能否标注西湖龙井品种，可以让茶客们各取所需，好品种并存，共同发展才是出路。