跳转到路径导航栏
跳转到正文内容

爱恋咖喱饭

  一直都爱恋咖喱饭,我们之间像是在谈一场异地恋,几日不见,就会想上半天。

  中学时母亲带我去餐厅,第一次尝到咖喱,立刻爱上了那份扑鼻而来的独特辛辣和浓郁。后来略懂下厨,便自己琢磨着做咖喱饭。把炒锅入油,倒入切好的洋葱瓣和大蒜片,随之将咖喱粉用水调好后倒入,咖喱汁在锅底汩汩地涌动着,慢慢散发出诱人的香味。赶快将氽烫好的牛肉块送入咖喱的怀中,咖喱立刻和牛肉们打得火热,略微翻炒后放些滚水,用中火焖得八分熟时,倒入大块的胡萝卜、土豆,撒上一把盐焖至烂熟,打开锅盖时,土豆萝卜们已经被浸染得通体金黄,一片气色大好,而咖喱也以粘稠的姿态向我夸耀。

  将食物收汁盛盘端出后,一副好看相立刻博得一片赞美。那时三五好友周末时常聚餐,而我的咖喱饭也练就得日趋成熟。懂得牛肉有点肥带点筋的更好;做之前先用油、盐和咖喱粉腌制好;小火焖时要不停地搅拌,以防咖喱变糊;要出锅时倒入牛奶勾一点薄芡,咖喱会更香浓。一个人时,焖点米饭和咖喱牛肉拌着吃,也别有一番滋味。

  总觉得咖喱是一种有性格的作料,它不矫情、不做作,直接以辛辣和浓重的口感示人,不依靠复杂而华丽的面目博得别人的欢心。它强调世俗世界的欢乐,向一切清心寡欲和克制的生活方式挑战。

  有一段日子,朋友聚会总爱去一家日本人开的咖喱店,他们兜售口味正宗的红、黄、绿三色咖喱,可以凭食客的意愿加进羊肉、牛肉或鸡肉。盛着咖喱的白瓷碗一字排开,黄黄绿绿的一大片甚是好看,旁边配了油光铮亮的印度甩饼,于是到了嘴边的话先咽进肚子,纷纷撕开甩饼蘸着咖喱汁直接送到嘴边,然后手忙脚乱用勺子去舀其中的肉块。在这热气腾腾的氛围感染下,所有的心事也呼之欲出,像大锅中倾泻而出的咖喱一样,全部倒到桌子上共享,所有的见外和生分荡然无存。

  渐渐地,我有了更多品尝美味珍馐的机会,饭局多了,人却不那么好玩了,菜变得乏善可陈,用料十足却不再能勾起我的食欲。咖喱饭也渐渐变得无足轻重,淡出了我的视野。一日感冒于家里休息,嘴里没有滋味,一天几乎未进食,傍晚时分,胃开始抗议,突然怀念记忆中的那股辛辣,于是一咬牙出了门,直奔以前常去的咖喱店。不消几分钟,那熟悉的味道就钻进了我的鼻孔,我埋头,狼吞虎咽地解决了它。

  我突然明白,一盘咖喱饭的分量,是由其时心情决定的。一如身边的亲情、爱情、友情,拥有时不以为然。可淡出的时间久了,会自然地追忆,由此知道某份情感的珍贵,从而告诉自己珍惜从此刻开始。

Powered By Google

新浪简介About Sina广告服务联系我们招聘信息网站律师SINA English会员注册产品答疑┊Copyright © 1996-2009 SINA Corporation, All Rights Reserved

新浪公司 版权所有