本报记者卢舒倩报道多宝鱼怎么吃？大部分市民的答案肯定是——清蒸，但在昨日举办的“智利优质多宝鱼节”上，却让众多食客大跌眼镜——竟然做成刺身生吃！原来，它采用的食材是号称国内惟一“刺身级”。举办方表示由于受2006年国内“孔雀石绿”事件，曾经在市场饱受欢迎的多宝鱼曾经一度滞销，为此他们此次打出“无公害”牌，为命运多舛的多宝鱼还个“清白”。

　　据了解，原产于欧洲的多宝鱼从1992年引进中国起，目前已形成年产量4万至5万吨，总产值达40亿元的产业。但在2006年11月，国内多宝鱼却遭遇致命打击，深圳卫生部门对室内餐馆、酒店抽检的多宝鱼全部查出孔雀石绿，一时间人们纷纷对多宝鱼避之不及。

　　不过，此次来深举办“智利优质多宝鱼节”的主办方禾晖海产养殖公司表示，因为具有外资背景——由冰岛Ｎａｕｔｉｌｕｓ Ｈｏｌｄｉｎｇ投资，在惠州引进全套欧洲渔业技术以及智利优质种鱼、杜绝使用抗生素，养殖出国内惟一“刺身级”多宝鱼。目前，这种高档智利特级多宝鱼仅供应高档酒楼、五星级饭店，为此养殖商联手喜达屋旗下的深圳多家喜来登举办为期2个月的美食节，邀请鱼类专家讲解，演绎多宝鱼的多种烹饪方法，并请消费者试吃。养殖商禾晖负责人告诉记者，目前也对普通市民家庭开通订购服务，让更多深圳人享受到美味安全的智利多宝鱼。