今日靓汤

　　关键词： 暖中祛寒 润肠健胃

　　天气阴冷时最宜食羊肉，中医和民间都认为羊肉有暖中祛寒、益胃健脾、补肾养阴之功，富含蛋白质而又不油腻。

　　材料：白萝卜500克、芹菜200克、羊肉500克、生姜5片。

　　烹制：白萝卜去皮、切块；芹菜洗净、切段；羊肉洗净，置于有当归、川芎各少许或姜汁酒的沸水中稍滚片刻，再洗净（即“汆水”。一起与生姜下瓦煲，加水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约一个半小时，下盐便可。为3~4人用。

　　推荐：广东省中医院药师 佘自强