国家食品药品监督管理局18日下发紧急通知，严防“地沟油”及不符合安全标准的一次性筷子流入餐饮服务环节。（3月19日《法制日报》）

　　药监局下发紧急通知，固然值得肯定，但公众更期待能举一反三，变被动为主动，别老是当“事后诸葛亮”。

　　如果仅仅满足于对餐饮服务单位的查处，而不从根本上找原因，不从源头上杜绝不合格油脂、一次性筷子的生产及流通，恐怕解决不了问题。市场上没有不合格油脂、一次性筷子，餐饮服务单位也采购不到、使用不了不合格油脂、一次性筷子。反过来，社会上餐饮服务单位层次不一、良莠不齐，就算再多的餐饮服务单位拒绝采购和使用不合格油脂、一次性筷子，也难迫使有关生产厂商、不法分子“改邪归正”，不再生产和销售不合格油脂、一次性筷子。尤其是一次性筷子，餐饮服务单位又如何去判断其合不合格？比如，某些生产企业把发霉的一次性筷子用硫酸等有毒液体处理后使其变白，你叫餐饮服务单位如何判别这样的一次性筷子？那么，药监总局为何不能像媒体一样，动用一切手段，从生产源头强化监管和查处呢？平时经常性发动各地食品药品监管部门组织人力，加强对相关生产企业生产过程的检查，尤其是重点监管有嫌疑或可能存在问题的企业，甚至可以像媒体那样进行暗访、偷拍，以此为证据进行重罚。若能将监管工作渗透到平时的工作之中，药监局至少可以避免出现媒体曝光后，不得不跟着开展大检查的尴尬情况。

　　事实上，药监局跟在媒体后头当“事后诸葛亮”，已不是第一次了。比如曾轰动一时的“齐二药事件”、“鱼腥草事件”等，药监局放的也都是“马后炮”。而不合格油脂、一次性筷子，尤其是“地沟油”，并不是忽然之间才被媒体发现，而是早就存在并深受诟病的，药监局完全有机会先于媒体发现这些问题。

　　（涵今）