“收藏农耕记忆”系列之二 耒耜谱写大地乐章
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“中原民俗园”里这些旧有的农具，不仅展示了中原农耕文明的智慧结晶，也成为人们追忆农耕文明的物质载体。
中原民俗园最核心部分，是耒耜集萃馆和天工开物馆，贺氏兄弟四五年收集的、共计2000多件旧农具和旧生活用品，都展示在这两个馆中。
耒耜，木质双齿，最古老的耕作工具，相传是神农氏发明。正因为这项发明，神农氏才成为划时代的伟大人物。可以说，耒耜是农业文明的肇端，它之于农业文明，不亚于蒸汽机之于工业文明。
农业文明的发端，源于一次大范围的生态恶化。过去都认为，原始时代，人类生存艰难，但张力军、胡泽学两位先生主编的《图说中国传统农具》却介绍说：远古时代，人类稀少，到处是森林、草原、湖泊、河流，野生动植物资源丰富。在无尽的大自然恩赐中，人类享受了数百万年轻松悠闲、营养良好的生活。考古学家发现，3万年前的狩猎时代，成年男子的平均身高为1．77米，女子则为1．65米。而在一万年前农业种植发明期，男子平均身高降为1．65米，女子则为1．53米。直到现在，人类的平均身高也还没达到狩猎时代。可以说，人类拥有十分幸福的童年，大约因此，后世才有“失乐园”之类的情绪。
随着人口增多，人类耗费的自然资源日益增多。为了生存，人们发明了长矛、标枪、弓箭、投石索以及木船和渔网，渔猎能力越来越强大，直到成为地球霸主。但人类不可避免地陷入了一个悖论：野生资源越少，采猎难度越大，越需要提高采猎技术；采猎技术越进步，资源再生能力就越弱。
环境最终逼迫着人类改变生活方式，逐渐走向能养活更多人口的农耕文明。“这是历史的必然选择。当人类每天只用两三个小时去打猎、采集就可满足生活之需时，农业的观念就永远也不会产生。”
正是在生态变化的背景下，神农氏“斫木为耜，揉木为耒，耒耨之力，以教天下”，带领我们的祖先学会了耕耘、播种、收获。随着文明的进步，木质的耒耜被安装上金属刃口，或者整体换为金属；品种也繁多起来，形成锸、、铲、锄、犁铧等，耒耜退出了历史舞台。但人们没有忘记这种工具的开创之功，很多农具，如“耙”、“耱”、“耧”、“耖”以及“耕耘”两字，都是“耒”字旁。后来，人们将“耒耜”作为所有农具的统称。
数千年，中国沧海桑田，无数次变换容颜。但一年一度，耒耜都在大地上谱写新的乐章。
“三犁九耙”无闲暇
中原民俗园是国家２Ａ级旅游景区，并被确定为民俗文化研究基地、爱国主义教育基地、道德教育示范基地和民俗作品创作基地等。因地处偏远，游人不多，但来的人都看得饶有兴味。
民俗园负责人贺恒平介绍说，游客的观感，跟年龄非常有关系，３０岁以下的，感觉很新鲜，不停地问：这是啥？那是啥？四五十岁的人，很多使用过这些农具，见不到不再想，看到就会想起自己童年的岁月，感到很亲切。岁数再大些的，曾常年使用这些物件，作为家庭顶梁柱，他们用这些东西出过大力，感觉就复杂得多，很多人对此有浓得化不开的感情。
在那些犁耙耱耧的旁边，记者采访了贺恒仁、贺恒见、贺恒运、贺仓银等老农，他们描述昔日的生产场景，和我们一起沉浸在对往事的感慨中。
贺恒仁说，跟现在的机械比起来，过去效率差多了，几个人一头牛，一天犁不好一亩地。按照老规矩，要“三犁九耙”，就是犁三遍，耙九遍，光这活儿就把人忙得够呛。
老农们说，犁是把土翻起来，让太阳晒，以增加土壤养分，多犁几遍，才能把土翻匀；耙是为了平整田地，弄碎土块。多耙几遍，把土弄踏实，庄稼好出苗。不够恁多遍，好墒还没事，不然播种后种子不能跟土很好结合，“悬空”，扎不住根，冬天天冷，就“吊死”了。
据农学专家介绍，老农们说的这些耕作方法，已使用了２０００年左右，是中原先民不知多少代人总结出来的经验，十分适应黄河中下游的气候条件，被视为耕作史上最杰出的创造之一。
中原地区春季干旱多风，土壤水分容易蒸发，成为影响产量的大问题，先民们多方探索，最后从耕作方法上找到有效办法，这就是“犁——耙——耱”技术体系，就是先耕、后耙、再耱，三项连续作业，主要目的是为了抗旱保墒。这种耕作技术行之有效，至今仍被视为成本最低而且最环保的抗旱技术。
这种耕作技术的核心是三项作业，对应的就需要三样农具——犁、耙、耱。中原民俗园所展示的这几样农具，看起来很普通、很简单，但实际上精巧实用，无论材料加工还是力学结构，都达到了很高的水准。古语说“工欲善其事，必先利其器”，先民在农具的改进上投入了无数的心血和智慧，而农具的改进和创新，也一次次推动中原文明、中华文明走向辉煌。
最初的犁是石头犁。把石块磨成三角形，中间钻出一个圆孔，用藤索皮筋在上面绑一根木棒，最早的复合农具就做成了。此前耒耜翻土由上而下间断作业，犁则是由后向前连续作业，效率大为提高，在耕作史上有划时代意义。此后，铜犁、铁犁，以至耕犁、曲辕犁的发明，使犁铧在大地上的运行越来越快捷。
中原地带使用的旱地犁，由犁铧、犁壁、犁辕、犁箭、犁床、犁梢等部件组成。这种犁巧妙地利用前进时产生的推力，使耕起的土垡沿着犁铧后面的弧形犁壁升高并翻转，把表层土翻压在下面，使土壤表层的枯草秸秆、杂草种子、病虫的虫卵都被埋进土里，可增加土壤肥力，减少作物病虫害。
犁过的田地，耙就派上了用场。耙大约在南北朝时开始使用，最初是单梁耙，一根木梁上安一排铁齿；随后出现双梁耙，分方耙和人字耙两种。耙能把翻起来的土块弄得细碎平实，使庄稼的根儿与土壤很好地附着在一起，既耐旱又防病虫害。
耙后的土壤细碎疏松，易造成土壤中水分蒸发，这就需要“耱”出场了。耱跟耙很像，不过没有铁齿，木梁间用荆条编成席状，用以平摩压实表层土，达到保墒、提墒的目的。
犁、耙、耱，都只是前奏，通过这些环节，将土壤收拾停当，播种的条件就具备了。播种的农具叫耧车，也称耧犁，这物件结构很精巧，由种子箱、输种管、排种器、开沟器和牵引装置构成。操作时，利用前行所产生的振动，左右摇摆，使种子由种子箱落入输种管、排种器，然后通过开沟器上的小孔，落入耧腿所开的沟内。用耧车播种，开沟、下种、覆土一气呵成，并且种子入土均匀，深浅一致，节省种子。
贺恒仁说，使用耧车，在进地和到地头时最讲技巧，进地紧三摇，到地头慢三摇，这样播种才均匀。
播种后，还有活儿要做，就是用砘车压地。砘车大约发明于宋元时期，由一根木轴和两三个石轮组成，用以碾压播种后的沟垄，使种子与土壤紧密结合，防止土壤水分蒸发，便于种子吸收水分、养分，容易发芽、生长。
人与牛的千年情意
犁、耙、耱、耧车、砘车，有一个共同的特点：都需要牛牵引。传统农业对于牛的依赖，超出我们的想象。训练牛进行耕作，曾是农耕史上革命性的技术进步，有人认为，其意义不亚于近代发明拖拉机。中国古代以农耕为根基，可以说，秦皇汉武、唐宗宋祖，他们的辉煌业绩，很大程度是建立在牛背上。
有人认为，牛耕在商代就有了，他们的依据是甲骨文中的“勿”字。他们把“勿”字解释为犁，而将“物”解释为牛拉犁的象形字。但有的学者反对这种解释，他们认为，甲骨文的“勿”字，是一把沾了血点的刀，而“物”应该是用刀宰牛的象形字。
根据比较确切的文献记载，牛耕最迟在春秋时就已出现。当时不少人名字里有“牛”、“耕”这样的字，如孔子著名弟子冉耕字子牛。
犁、耙、耱、耧都需要较大的牵引力，人力往往难以胜任，用牛牵引，意味着一个新的生产力时代。而这个重大进步，其关键问题竟然是一个小发明，即穿牛鼻。牛个头大、劲大，脾气又倔，很不好驾驭，但穿牛鼻技术，让所有难题迎刃而解。《吕氏春秋》记载了一个好玩的故事：
一个叫乌获的大力士，不知道牛的习性。有一次，他去赶一头牛，牛不理睬他。他恼怒有加，使劲牵拽牛尾巴，结果牛跟他上了劲，尾巴被拉断了，也不走半步，乌获累得直发抖，也毫无办法。这时过来一个小孩子，轻轻一拉牛棬（穿牛鼻子的木环），牛就乖乖地跟他走了。
一个小小的鼻环，让牛成为农耕文明发展的重要动力，从此之后，田地里最繁重的劳动就交给了牛。有了牛，犁铧在大地上谱写欢畅的乐曲；没有牛，农民的生计苦涩和艰难。２０００多年，牛任劳任怨，日夜辛勤，为人劳碌。中原地区历来为农耕腹心地带，千百年形成的传统观念里，牛对人是有恩德的，人要善待牛。中原人对待牛，跟对待其他牲畜，有着极大的不同。
无知的牧童放牛时，常由着性子牵着牛鼻子走路，而那些上了岁数的农民，往往只是到转弯的地方抖动一下缰绳，提醒一下自己的伙伴；很多人家，把耕牛看成自己的家庭成员，耕作时节，是牛最辛苦的日子，即便再困难，每天也会给牛上顿好料；中原很多地方，都认为耕牛肉是不能吃的，吃了坏良心。家里的牛老了，不能干活了，仍好好养着，等牛死了，要找个地方埋掉。老人们还会到牛的坟前烧纸、点香、照蜡，祝愿自家的牛下辈子托生好点。
中原民俗园收藏的牛套乌黑发亮，无声诉说着牛往昔的艰辛。
拖拉机解放了人，也解放了牛，真好。
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