记者从市卫生监督所了解到，近期，本市连续发生多起扁豆中毒事件，涉及中毒人数近百人，均是由于没有煮熟焖透造成的。卫生监督所相关负责人表示，扁豆有多种品种，如烹调加工不当或加热不透，扁豆毒素没有被破坏，每个品种均可引起中毒。

　　卫生监督所提醒市民，特别是建筑工地、集体食堂等地方，扁豆在烹调时应充分加热，使颜色全变，里外熟透，吃着没有豆腥味。本报记者 代丽丽 J205