中新网平遥9月21日电 题: 平遥黄酒老店的期待

　　记者 张恩

　　第十届平遥国际摄影大展正在此间进行，一年一度的中秋节又将来到人间。21日上午，记者来到平遥古城内长升源黄酒店，堂屋里在烤制的月饼散发着脓脓的饼香。

　　来在柜台前品尝着长升源自家烤制的月饼，与店老板郭怀仁老人随意唠起嗑来。“平遥摄影大展已经十年来了，黄酒老店也沾了大展的光啊。” 郭怀仁开口便与记者先聊起摄影大展与长升源黄酒老店关系来。

　　这些年来，每年秋日，平遥国际摄影大展如期在古城举行，长升源黄酒老店的生意越来越兴旺。大展期间，大街上行人中时常会出现身挎“长枪短炮”摄影器材，手拎一瓶瓶长升源黄酒的奇特街景。当地人介绍，这是来自天南海北各路摄影人在此购买长升源黄酒的情景。

　　就在我们闲聊时，不断有人前来购买黄酒与点心。老人称：“眼下，来店里选买黄酒的人越来越多。长升源黄酒店酿酒都快赶不上卖了。”老人在为老店黄酒生产吃紧感到不安，他向记者介绍，计划在城外新建一黄酒坊，再扩大生产规模，让长升源黄酒走向更广阔天地。

　　平遥长升源黄酒店是一家老字号，已经走过三百多年的岁月。店里的黄酒点心一直在海内外享有盛誉。这里的黄酒曾是平遥国际摄影大展的特别推荐产品，许多国外摄影师在古城里过足酒瘾，回国时都要设法带走几瓶。

　　闲聊间与郭怀仁来到店后的酒库，这是一座陈年老窑洞。步入窑洞内，浓郁的酒香扑鼻而来。老人拉开电灯，慢言细语地讲述起一百多年前发生在这间窑洞中的一桩往事。

　　据说，当年，清王朝的“老佛爷”慈禧在离京西逃路上，途中偶受风寒，精神萎靡，不思饮食。途经平遥时，在此窑洞内用过郭氏“聚升源”的黄酒、点心后，周身不适全无，不禁连连称赞，还为酒店特赐一个“长”字。从此“聚升源”遂改名为“长升源”，名声至此大振。在日后岁月中，郭氏家族后人代代精心传承，酒香醇厚的黄酒一直是平遥人的骄傲。

　　郭怀仁是长升源的六世传人。据他介绍，黄酒是用当地农家生产的糯米酿成，香味浓郁醇厚，酒性绵温平和。酒内含有多种氨基酸，具有健脾、益胃、舒筋、活血之功效，为妇孺老少皆宜上等饮料。

　　老人感慨：十年转眼一瞬间，平遥人在这十年间迎来国际摄影大展，世界上许多人们来平遥寻求享受东方的传统文明，古城内的人也在感受着外面世界的发展变化，在学习借鉴外面的新事物。

　　“期望国际摄影大展越办越好，希望把古城的黄酒坊尽快再扩大些，让世界上的人们来平遥时都有机会品尝到老祖宗留下的长升源黄酒，这也是我的心思。”老人又把话题转到加快酿制黄酒生产上。(完)