过年不妨来盘番茄炒蛋

　　本报讯 （记者 林祺）昨日上午，西南医院门诊部，营养师陈红现场为前来看病的市民上了一堂健康讲座。

　　临近春节，很多市民提出，节假日一到应酬就多，饭桌上难免要喝几杯。怎样喝酒才不伤身？营养师陈红说，牛奶可以在胃黏膜表面形成良好的保护层，缓解酒精等刺激性食物对胃黏膜的侵蚀，所以，喝酒前，不妨先喝点牛奶保胃。

　　“现在过节，到底吃啥啊？”有很多人与陈阿姨有相同的疑问，现在过年过节，桌子上啥都不缺，但总觉得吃起来没有味道，而且对中老年人来说，又怕吃多了事后有麻烦。陈红说，最简单的菜，往往有最好的营养。番茄炒鸡蛋就是一道营养价值很高的家常菜。番茄有防癌的作用，而且含有维生素C，有健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压的功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

　　而鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。鸡蛋炒西红柿是营养素互补的很好实例。