中广网北京1月31日消息(记者李欣)据中国之声《新闻晚高峰》报道,提到老字号,不知道大家脑海当中浮想出来是什么样的现象,或者什么样的面貌和哪些词汇。中国有1128家老字号品牌,这些老字号在网络时代的今天并没有淡出我们的视线,散发的是时代品牌新活力,更多的人也从新的角度认识了老字号。
马上过年了,老字号在过年期间也给会我们增谈一些年味。在春节就要到来之际,记者探访了几家老字号。
在北京的王府井大街上,有着众多的老字号门店,很多国内外的游客都是慕名而来。如果跟您提到吴裕泰,有人脑中浮现的仅仅是茶叶;如果再说到全聚德,那可能会想到一只烤鸭。其实,现在的老字号,已经不在是人们以前心目中的形象,他们已经变得很时尚,年青一代已经成为老字号的粉丝。
举个小例子,现在不是都流行用个iPhone4,玩个iPad吗?今年有心的朋友,大概阅读过一期茶文化的读物,叫做《茗鉴》,这就是由拥有123年历史的吴裕泰推出的。
北京吴裕泰茶叶股份有限公司总经理孙丹威告诉记者:光讲一些老字号的东西不行,必须跟一些现代时尚的东西链接。其实为了吸引年轻人,因为年轻人不会没事看报纸、翻报纸,这么链接起来以后我们感觉把吴裕泰这个老字尽量淡化,会像可口可乐一样以新的东西吸引年轻人。我们现在第一期在春季前,一年想发四期。
记者:咱们第一期效果怎么样?
孙丹威:这部我们挺高兴的,流量特别高,就今天流量是三万吧,iPhone4,那个iPad我还没看呢?
看来,老字号在吸引年轻人的同时,也一直凭借自身的魅力拥有一批忠实的粉丝。
春节前,许多朋友都有去发廊去打理头发的习俗。因为春节过后有一句话说什么,一定要在二月。正月里不许剪头。为此,记者也索性探访了“老字号”四联美发。
在春节前的这些日子,四联美发每天早晨7点半,就会有顾客在门口排队,40岁的孙女士在这里已经剪了10年头发了,她告诉记者,品牌的魅力是对顾客最大的吸引。
孙女士:其实主要是品牌的含义,它背后一定会有很多东西,比如有时候跟他们聊天说,每年都会进行专业的培训,因为它比较系统,不会像个体的那样没有一个整套的系统的东西。包括它的管理,它的服务,我想一定都是有系统的,只有系统才能够往下传承的非常专业,不走样。
四联美发美容有限责任公司董事长吴秀敏告诉记者,四联美发这么多年就一直保持着百姓能够接受的平价消费,这里的平均消费时170元。虽然价廉,但是四联的服务却吸引了众多的顾客。
吴秀敏:光女宾部每天都要在600左右,每天就光1楼100多一点平方米的地方,每天营业收入都在7万左右。
这就是老字号的魅力,对于老字号,可能有的人会只看到了"老"这个字,但是老店的创新意识一点都不弱,再看看很多人一直惦记的北京烤鸭。
可能大家觉得去全聚德就要吃烤鸭,但是你知道吗如果去了之后你就发现,这家经过ISO认证的企业,每年都要至少创新出50道新菜。也正是因为有这样的创新,大家才会知道,去全聚德不仅要吃烤鸭,还要吃很多新鲜的口味,百姓才能喜欢。现在想定全聚德的年夜饭,可不容易了。
全聚德股份有限公司副总经理刘小虹:目前我们年夜饭订的非常好,很多企业都是两堂座。也就是说从下午4点半就开始,晚上一直到第二堂座到店里头休息。我们的十几个大店都订满了,还有一些区域的新店、小店现在也都在9成以上。我们推出了很多的创新菜,比如利用最新的技艺推出的分子厨艺,用低温的原理,现在销售得也非常好。再一个就是全聚德集团准备了多品牌大年的礼包现在销得也都非常好,已经销售了将近7万盒,近千万这样的一个销售收入。
对于中国的老字号的优点,商务部商贸服务管理司司长邸建凯这样说:
邸建凯:老字号的特点,第一个,它诚实守信。在产品的质量服务商诚信经营,发展老字号对于商业系统诚信体系的建设非常有好处。第二个,老字号在扩大消费当中也发挥了非常重要的作用,特别到了春节这种传统的节日。另外还有一个特点,就是老字号现在也在不断创新。
希望老字号的创新让我们不仅记住这些老的品牌,还能够让他们更加在未来的网络时代引领潮流。其实国外有很多老字号的品牌现在也在中国生根发芽了,和他们相比,也许是我们这个老字号的国际化之路刚刚起步,希望他们能够在未来的起步之路的同时,也能够让世界知道中国的老字号其实一点儿都不老。