□图/文蒲雨

　　青菜萝卜各有所爱，只要好意头，吃什么都成。我是两样都爱，都是我的心头好，今年春节特意搞搞新意思，将煮熟了的一把菠菜、一个红萝卜分别和入300克面粉里，揉成面团，制成饺子皮，再用好意头的芹菜香葱香菇和七分瘦三分肥的猪肉，再加点姜蒜鸡粉五香粉，还有热爱家人的一颗心，一起剁成饺子馅，包出了色彩斑斓的健康牌饺子。

　　大年的饺子出锅啦，红红绿绿着实迷人眼，看着这一盘透着喜庆的三色饺子，赶紧吃多几个，把新年的快乐和祈愿一起吃落肚。

　　温馨小贴士：1、饺子皮属于主食，含糖类、维生素等，我加入了菠菜、红萝卜揉面，除了养眼喜庆，营养更胜一筹，但要注意煮菠菜的水不要用，直接将煮熟的菠菜和红萝卜分别放入面粉里再各加上一个鸡蛋揉匀就好。搅拌肉馅时也加入一个鸡蛋还有少量清水顺着一个方向用力搅匀，出品的饺子会鲜美多汁；煮饺子时，滚水锅里放点盐，饺子不易破皮；2、饺子馅为蔬菜和肉类，可随个人喜好变换品种。有研究表明，吃肉不吃菜，营养吸收率为70%；加蔬菜后不仅味道好，营养吸收率也可达90%左右，尤其对于糖尿病患者、肥胖者及限制食量的人来说，有很大的好处。