□图/文蒲雨

　　这是最简单不过的一道家常小炒了，也是我家老妈最拿手的小菜之一，用料极其平实，制作快速简洁，听着看着都相当不起眼，但往往，它都是餐桌上最抢手又最早见底的那一道菜。酸酸甜甜、爽爽脆脆、醒神开胃，最适合过年期间被无数大餐吃腻了的胃了。

　　材料：卷心菜一棵，糖、醋、盐、蒜粒各适量，红椒丝少许（不喜辣也可不放）。

　　做法：1、卷心菜冲洗干净后用手撕成小片状，不要用刀切，此菜吃的就是个简单随意；2、热锅中落少许油，放入蒜粒、红椒丝炒出香味，再倒入卷心菜翻炒几下，之后放适量醋和糖快速翻炒，最后放少许盐翻炒后出锅装盘。