中广网北京2月7日消息 据中国之声《全球华语广播网》报道，大年初五，俗称"破五"。过去过春节，从初一算起，一般最少过五天，到初五就差不多结束了。在前面这五天里，商店停业，戏园子封箱不唱戏，政府机构也关门休息，到了初五就要陆续开市。中国之声邀请山东大学民俗学研究所的张士闪所长和大家"一起过春节"，尝尝破五的饺子，聊聊初五的年俗。

　　记者：今天是正月初五，在春节中是个重要的时间节点。大家习惯把初五称作"破五"，为什么这么叫？在传统中是不是有些特别的活动和这个叫法有关系？

　　张士闪：虽然人们常说，进了腊月就是年，不出正月都是年，这其实是夸张的说法，真正过日子不大可能这样。在我国很多地方，民众把初五看作是年节的结束，并举行很多仪式活动作为象征。这些活动主要有送穷鬼、接财神、吃饺子，还有不宜出门，不动刀剪针线等禁忌。在传统上，年节的神圣时段到了初五这天就算是告一段落，这个年节的神圣气氛也在初五这天被打破，比如，商家要营业。"破五"这一说大概由此而来。

　　记者：这个"破"字是不是可以这样理解，过了"破五"这天，节日里为了达到祈福目的所设的禁忌就可以打破了，而生活渐渐破开节日气氛和程序，逐渐恢复正常？

　　张士闪：第一种是送穷鬼的仪式，在我国大江南北都是比较普遍的。从除夕到初五，家里已经积攒了很多灰土、尘土、纸屑等，要把这些送到门外、村外，南方要送到水边再换回新土，这仪式意味着年节神圣时段的结束。就是说家家户户在年节期间积攒的垃圾、灰土在这个时候要扫出门，而在过年期间，不能扫出去，因为有聚财聚福的说法，那时候倒掉就算倒掉福气。到了初五这天，商家要营业，家里要开始整顿进入日常生活，要是再不清理垃圾，就要影响家庭卫生了。百姓给了很形象的说法，这些垃圾灰土此时已变成穷土，在初五这天把它倒掉就叫做送穷土，有的还要放鞭炮。

　　记者：春节有两天的饮食比较特别，年三十晚上要包饺子，初一要吃饺子，初五也要吃破五的饺子。初一和初五这两天的饺子有什么讲究和说法？为什么初一吃过的饺子在初五还得再吃一回？

　　张士闪：初一吃饺子和初五吃饺子讲究不太一样。初一讲究早晨吃饺子，敬神，吃饺子以后走出家门拜年。初五一般是中午吃水饺，这与"破五"送穷习俗有关。初五中午吃水饺有个说法叫"填穷"，一定要吃饱，吃饱就意味着一生、一年、一世不挨恶。

　　记者：许多商家在初五要开业，他们在这一天是不是也要吃"破五"饺子，通过吃"破五"饺子预祝着下一年生意顺顺利利？

　　张士闪：很多商家在初五已开始营业，是象征性的营业，上半天班，中午宴请店员吃水饺。店员知道规矩，煮水饺时要故意煮破几个，掌柜的故意在厨房外面高声问，"伙计，元宝挣了没有？"水饺就是元宝，伙计一定要很配合的高声回答，"挣了"。几个水饺煮破了就是挣了，意味着将来发家，生意兴隆。

　　记者：从除夕开始说年，今天该小小总结一下。作为民俗学家，您今年怎么过年的？要想年年都有浓浓的年味，该怎么办？

　　张士闪：我过年习惯带着老婆孩子，从城市到乡下和父母一起过年。一家三代说说笑笑一起做年夜饭，一起包水饺的情形特别亲切和温馨。走街串巷到处拜年在乡下是规矩，虽然有点形式化，但正是借助于这样的习俗，一年到头很难得一见的远房亲戚们才可以维持交往。这种短暂拜访是一种人文关怀。那些说年味变淡的人可能没有想到，年味是人创造出来的。

　　记者：我们过日子应该在平常的生活中不断寻找欢乐，主动营造气氛，日子才能越过越红火。

　　张士闪：对。年味存在于每个人的心中，年的情结也存在于每个人的心中，等待着你在生活中去营造，体味。

　　过了初五，年就基本过完了，大家又该准备继续工作，新年更上一层楼。