羊城晚报记者 黄玉杰 通讯员 许国堂

　　“湾仔码头水饺皇后”臧健和近日在广东技术师范学院与广州留校大学生进行互动，一起包饺子过大年。这是团省委、省学联联合湾仔码头举办的活动。现场，来自广州地区多所高校的留校学生代表们与“水饺皇后”一同包饺子、吃饺子、唠家常。

　　关于臧健和，这位落难异乡、白手起家，卖水饺硬是从“走鬼”摊档做到家喻户晓的国际化知名冷冻食品的铁娘子，其坎坷的人生经历和创业故事值得年轻人细细咂摸。借关怀留校大学生的活动，她勉励莘莘学子：“年轻人，除了要吃维生素强壮身体，还要吃亏吃苦强壮心灵。现在多一点刻苦，将来多一分成就。不放弃，不逃避，请勇敢面对困境。”

　　活动结束后，羊城晚报记者走近臧女士，与她作了一番简短对话———

　　年轻人吃亏吃苦很有必要

　　羊城晚报：“年轻人，吃维生素强壮身体，吃亏吃苦强壮心灵。”请再解释解释这句颇有哲理的话。

　　臧健和：我觉得吃苦的经历对年轻人是好事。没有严冬，梅花怎能美丽绽放？哪一把宝剑不是经过多年的磨砺锤打？只有受过苦的人，才会知道苦与甜的概念。

　　我是从逆境中挺过来的人———33年前，我带着年仅4岁和8岁的两个女儿，从家乡青岛出发，飞往泰国，与泰籍华人的丈夫团聚。但到达目的地后，我得知，重男轻女的婆婆让丈夫再娶了妻子，并生下儿子。我毅然决定离开，只身就带着两个女儿辗转落难香港。那时，我身上仅有几百块钱，母女仨就租住在一间4平方米的笼屋里。为维持生计、供女儿读书，我一天打三份工，清晨5点半就起床，凭借过去的做护士的经验去给别人家当私人护士；8点多钟，赶去一家酒楼洗碗干杂活；晚上马不停蹄地到电车厂擦洗电车……就这样，背负着生活的重担我艰难地往前走。可屋漏偏逢连阴雨。一天，我在酒店打工的时候被别人撞倒，弄得个腰骨裂伤。我住进医院后，医生又检查出我还患有严重糖尿病！不能再干体力活的我，当时面临失业、房东催租、两个女儿的学业、一家人的生活等生活。在朋友的建议下，我只能靠自己的手艺，自己包饺子推小木车，到湾仔码头做街边“走鬼”了。这一做就做了7个年头，过程中，两个懂事的女儿给我洗碗、当“哨兵”。尤其那个小女儿，一有“差佬”来她老远就大喊：“妈妈，‘走鬼’啊！”

　　羊城晚报：回想起来，您真的不容易啊……

　　臧健和：呵呵，我是“走鬼”到第八个年头，才攒够资本开间“铺头”；五年间，我陆续又新张两家新店。又过了些日子，港地的日资大超市都看中我的饺子、找我来拿货；再后来，美国的食品巨头都来找我合作……

　　之前受过的苦，让我在每一个幸福的面前都会思考了。我特别地感恩，我曾经那么苦过，而现在我真的很幸福。我很希望，当下的年轻人也能懂这个道理。

　　学校应该开设受苦的课

　　羊城晚报：现在可以通过什么教育方式让孩子“吃苦”呢？

　　臧健和：我觉得，孩子的培养教育中，应该有吃苦耐劳、克服困难、自力更生的教育。但看看，现在我们的家长都偏重什么内容呢？让孩子主科成绩要非常棒，副科成绩也要非常棒。还要孩子学钢琴、学芭蕾、学外语、学打网球……总之，能让孩子学的都给孩子报班去学，但很少有父母说：给孩子经历些磨难，上点吃苦、受苦的课。当然，这样一门课在校园里还没有，一些夏令营却已经在做了。如果我来办一所学校，我就在传统课程外，加上这样一门课，让孩子从小得到锻炼，学会怎样在困难面前克服，怎样在苦难面前不怕。这很重要。