时报2月9日讯 （记者张定业）组建省鲁菜研究所，恢复一批鲁菜“老字号”名店，在北京、上海等城市各建一处“鲁菜馆”旗舰店……鲁菜今年有望驶入“快车道”。

　　记者今天从省旅游局获悉，为支持鲁菜发展，我省将为鲁菜发展提供政策支持：上半年组建省鲁菜研究所，开工建设鲁菜博物馆；另外，政府相关部门将支持烹饪协会、各类餐饮企业运用多种形式开展鲁菜研究和实践创新，倡导公务接待、旅游团队用餐选择鲁菜。

　　在深入挖掘鲁菜文化方面，我省将广泛组织开展名师、名厨、名店、名菜、名牌原料等评选活动，并择优向国内外宣传推广。开展对“老字号”鲁菜名店的挖掘、抢救和保护工作，传承鲁菜文化，恢复一批鲁菜“老字号”品牌名店。

　　为打造具有时代特色的鲁菜品牌，省旅游局将支持舜和、净雅、倪氏、蓝海等知名餐饮企业创新鲁菜品牌。上半年组建“鲁菜馆”品牌管理公司，年内在省内10个城市建设“鲁菜馆”旗舰店，在北京、上海等城市各建一处“鲁菜馆”旗舰店。同时，着手制订“鲁菜馆”海外发展规划，逐步扩大辐射力和影响力。