□ 傅楚楚 郭爱凤

　　妈妈:

　　中餐馆在巴黎仿佛是遍地开花，在这里，中华八大菜系没有你找不到的，苏菜里的松鼠鳜鱼，川菜的毛血旺，闽菜的佛跳墙，新疆的烤羊肉串，老北京炸酱面和烤鸭，青岛的鲅鱼饺子和海肠，上海的白斩鸡和小笼包，广东的靓汤和马蹄糕，还有台湾的新竹米粉和奶茶，能想到的菜可以算是应有尽有。有人偏说在巴黎没有找到陕西的名吃羊肉泡馍，但你在北京也未必找得到济南的名吃甏肉。可漂泊海外的游子们还是整天嚷嚷着要回国吃好吃的，究其原因，大概还是物价的缘故吧，同样味道的羊肉串，在巴黎1欧一串，在国内能买到一大盘，当然是后者让人觉得物超所值，吃着畅快了。

　　除了中餐馆，勤劳的中国人几乎包揽了所有的亚洲饮食。你走进一家泰国餐馆，仍旧可以和店家用汉语交流；在日本料理店，你跟服务员说要一份GYU DON，他未必能听懂你要的是牛肉饭。因为在巴黎，大部分的泰国餐馆，越南餐馆，或者是日韩餐馆，基本都是中国人开的。我们常去的一家越南米粉店，老板娘会说普通话、粤语、温州的方言、越南语，当然还有英语和法语，她的家乡在中越边境，但又是马来西亚的移民，所以她自己也说不清自己到底应该算是哪里人。

　　毕业后留在法国创业的留学生，很多也都选择了餐饮业，你要是不想去银行或是公司当个领月薪的小职员，最好的办法就是几个朋友集资办一个餐馆，做些家常菜和简单的甜点，基本都能唬得住法国人平庸的口味。身边就有一个朋友，和四个同学一起开了一家中餐馆，店面很小，一共不到20个座位，五个人既是厨师又是服务员，平时一边上课实习一边轮流看店，做些简单的家常菜，过家家一样，也忙得不亦乐乎。

　　慧之前去一家生意很好的中餐馆打工，老板是一对夫妇，厨师就是老板的父亲，60多岁的人，从中午炒菜一直到晚上打烊，回到家也不能休息，要发面包包子，准备第二天的菜，忙到凌晨5点。老板娘负责接待和点单，平时还在银行上班，她年纪不大，很精明很善于打扮，对客人热情周到，对手下雇来帮忙的服务员有种盛气凌人的感觉，她的老公在她面前也是言听计从，矮了三分的样子，她俨然是一个现代版的凤姐。慧在那里打工大概有两个星期，就受不了老板娘的苛刻辞工了。但是那里生意真的是好，已经要开分店了，我们都能想象到老板娘那副踌躇满志的表情，一个小规模的家庭产业做到这个地步，可以说很成功了，但是其中的辛苦，连我们这些不相干的人都能感受得到。

　　慧常说，毕业后如果找不到工作我们也一起创业吧，开个火锅店，一边吃火锅一边招呼客人，没事的时候就打牌。我们都笑她，这样开店，很快就要亏本了吧。

　　楚儿

　　楚儿:

　　从央视新闻里看到，前两天巴黎十三区的唐人街上，狮舞龙飞，好不热闹，年味儿不亚于济南呢。可能是因为大都回乡过节了，济南的街上这两天倒显得冷清得很。你们有没有到唐人街凑热闹?

　　对于传统的习俗，妈妈知道你们80后大多是不以为然的，对某些带有神秘气息的习俗，甚至“批评”为迷信。其实，很多习俗，你可以不信，现在又有多少人信呢，但，它既然流传了几千年，早已沉淀成了一种独特的文化，承载了普通人对生活的美好愿望或期待。就像巴黎街头的舞狮子，外国人可能是在看热闹，身在异域的中国人，在热闹的后面，一定存有一份对远方家乡的想念和祝愿。一如你们在巴黎吃毛血旺或烤羊肉串时的不够尽兴，大概不只是因为物价，更是因为，家乡菜，永远是在家乡吃才最好吃。缺了一味乡情做“底”，再好的饮食都会觉得味道不足。

　　正月初五那天，济南的鞭炮声比除夕夜还盛况，我从报纸上得知，这天被称为“破五”，是送年的意思，要吃饺子。过年期间吃饺子的名堂很多，除夕夜要吃饺子，所谓“交子”，新旧两年的交接。“破五”要吃饺子，据说是为了“捏小人嘴”，饺子要一个一个地捏啊。我一看这解释挺有趣儿，马上兴起，也包了饺子，算是应个景儿，凑个趣儿。电话咨询你姥姥，姥姥说，胶东没这个习俗啊，倒是告诉我，初七这天是“人日’，是所有人的生日，一定要吃饺子的。民间传说，女娲造人时，前六天分别造出了鸡、狗、羊、猪、牛和马，第七日造出了人。可是初七我们就上班啦，哪里有空包饺子?那就吃长寿面吧，祝愿人类福寿绵长。我们初七这天一上班，同事们互相大拜年，女娲知道数千年后我们用新习俗纪念“人日”，也该高兴吧。

　　妈妈