沈阳市民刘女士拿着春节朋友送的猪肉礼券到指定地点取肉时,惊讶地发现500块钱的肉票只买了两斤多的排骨和两小块猪腰子。什么猪肉这么贵?刘女士看了一眼价格表:普通肉馅100元/公斤;肚、肝、腰子、大肠等内脏160元/公斤;而像月牙骨、裙边骨这样整猪身上产量很少的部位竟卖出了316元/公斤的天价。
2月10日,记者在和平区找到了这家“黑猪肉专卖店”。经理郭勐告诉记者,之所以卖出高价,主要因为黑猪(学名“东北民猪”)比较稀缺。普通猪一般四个月就可以出栏,而一头黑猪的生长周期至少都在12个月以上,全部以自然生长为主,而不用抗生素和激素。
这么贵的肉普通百姓能吃得起吗?郭勐表示,“目前针对的主要是高端人群,购买者多是用会员卡或礼券。 ”
省动物卫生监测预警中心程彬说,随着现在生活水平的提高和对食品安全的关注,一些人对“笨”、“土”有很大的兴趣,黑猪肉有一定的市场空间,但未来的市场前景很难说。首先,东北民猪虽然是地方猪种,有耐粗饲等优点,政府相关部门也针对其建立起保种基地,但其也有出肉率和瘦肉率低、生长速度慢等缺点,不太适应市场需求。其次,约100元一斤的价格对于大部分市民来说,还是属于高消费,现在市场出现的笨猪、野猪等肉价格最贵也只是三四十元一斤。