□ 杨 涛

　　沈阳市民刘女士拿着春节朋友送的猪肉礼券到指定地点取肉时，惊讶地发现500块钱的肉票只买了两斤多的排骨和两小块猪腰子。什么猪肉这么贵?刘女士看了一眼价格表:普通肉馅100元/公斤；肚、肝、腰子、大肠等内脏160元/公斤；而像月牙骨、裙边骨这样整猪身上产量很少的部位竟卖出了316元/公斤的天价。(2月11日)《沈阳晚报》

　　到底是什么猪肉这么贵?原来这是黑猪(学名“东北民猪”)的肉，据说这种肉比较稀缺，“普通猪一般需四个月就可以出栏，而一头黑猪的生长周期至少都在12个月以上”，物以稀为贵，黑猪肉贵点就不稀罕了。不过，请注意了，接下来的表述才最为关键——“全部以自然生长为主，而不用抗生素和激素。”

　　“不用抗生素和激素”，这才是打开黑猪肉昂贵之门的钥匙。普通猪只需四个月就可以出栏，答案就在于“抗生素和激素”。去年12月9日，某省级电视台的一则报道表明，在各地养猪户中，50%养殖户在饲料里不同程度地添加了抗生素等药物。养猪中滥用“抗生素和激素”的危害是显而易见的。据医学专家称，滥用抗生素，不仅加大动物疾病的防治难度，同时造成人类细菌性耐药性增加，“超级细菌”产生的根源就是滥用抗生素所致。一些地方出现了“耐药宝宝”，这都是孕妇吃大量含有抗生素残留的肉蛋禽等食品造成的。正是因为黑猪肉在饲养中饲料可能不含有“抗生素和激素”，而不仅仅是它比普通猪肉味道鲜美一些，用“会员卡或礼券”的高端人群才会对价格高于普通猪肉几倍甚至是十几倍的黑猪肉也趋之若鹜。因为，在生命、健康与金钱比较的面前，谁都会选择前者，何况又是“不差钱”的“高端人群”。

　　但是，一个疑问久久在我的脑海萦绕，能吃得上昂贵的黑猪肉的人毕竟是少数，大多数人仍不得不吃含抗生素的普通猪肉，然而“大多数人”，他们何以如此不幸，只能吃含有“抗生素和激素”的普通猪肉的份吗?难道，生产合格的、不含有“抗生素和激素”的放心猪肉不是商家的天生责任?确保符合卫生和营养要求的猪肉上市，不是监管部门天然该有的职责吗?

　　“天价猪肉”折射出来的不仅仅是食品安全问题，更是一个重大的民生问题。如何让普通公众都吃到天然无污染食品，值得我们共同反思。