晨报96101热线新闻（记者 张十月）“大腕有钱，早上天兴居的炒肝，中午小肠陈，晚上砂锅居炖吊子。”郭德纲嘴里这个“一身臊气”的大腕，如今的命运有点背，继小肠陈南横街老店拆迁后，鲜鱼口的中华老字号“天兴居”炒肝在原址重张，一碗炒肝的价格也涨到了8元。“这真不是个早点的价钱啊。”蒋老先生吃了一碗炒肝二两包子，花了14块钱。

　　提起炒肝，大多数北京人恐怕最先想到的就是鲜鱼口里的“天兴居”，就像提起卤煮不能不说“小肠陈”一样。2005年，前门大街开始改造，隶属于便宜坊集团的天兴居炒肝店也停止了营业。今年春节前，鲜鱼口一带的改建工作临近尾声，天兴居也终于在鲜鱼口内重张开业。以前80平方米的小店也变成了400平方米的二层小楼，塑料铁管的简易桌椅也都变成了实木（如图），几盏宫灯挂在房顶上，显得颇为古朴。

　　下午时分，等待吃炒肝的人们仍然在柜台前排起了队。“好吃，还是那个味道。”坐在桌边，蒋老先生吃得挺高兴，“就是有点贵，8块钱一碗。”在店里，记者见到了天兴居的大师傅郑建华，他介绍，从开业至今约半个月的时间里，不少听说消息的老邻居们都特地回到了这里。尽管价格上涨，炒肝店在春节几天的生意相当不错，最多的一天卖出了约有1000碗炒肝。

　　而这炒肝究竟还算不算是“早点”呢？郑建华说，相比过去，现在的收入水平也提高了不少，自己对天兴居的炒肝品质也非常有信心。“如果每天都能像春节一样排大队就好啦。”他回忆，在小店没有改造前，每天的平均流水是一两千元，“每天都得有五六百碗的销量。”

　　近几年来，前门东大街东侧的长巷、草场一带有不少居民搬走，人口密度下降了不少。“好在老人们都认这一口，希望将来的住户、游人们也都能爱吃吧。”郑师傅说。

　　晨报记者 王颖/摄