调研团队：食品中微量镉没有致毒效应，镉超标仅指大米样品

　　米价&米质量

　　提醒

　　多吃百家米

　　规避骨痛病

　　南京农业大学潘根兴教授解释说，即便是在售大米中有10%镉污染超标，也还是微量的，短期的食用并不会给身体带来风险，市面上的在售大米总体来说仍然是安全的。

　　对此，他建议消费者，多选择不同产地、不同品牌的稻米品种，同时广泛地摄取其他的营养物质，杂地取食，多吃一些海产品、豆类等含锌较高的产品，都可以降低患病的风险，而南方人则应该多搭配吃北方品种。

　　近日，一条“市售大米10%镉超标”的消息在微博上不胫而走。昨日，南京农业大学教授潘根兴接受采访时声明称，调研所指镉超标仅指样品，而非全国市场。大家不必恐慌。记者在上海市场了解到，本市市售大米大多产自东北和江苏，而非镉超标大米产区，目前暂未发现镉超标大米。

　　10%市售大米镉超标?

　　近日，某媒体报道市售10%大米镉超标，一天之内微博转发3000余次。文中详引南京农业大学教授潘根兴的调研报告作为支撑。

　　据悉，2007年，潘根兴和他的研究团队，在全国六个地区（华东、东北、华中、西南、华南和华北）县级以上市场随机采购大米样品100多份进行检测，结果表明：抽查样品的10%存在镉超标。

　　镉是一种重金属，会抑制锌和硒的吸收，后两种正是促进钙质吸收的微量元素。体内镉超标易患高血压、肺气肿、骨质疏松等病症。镉进入人体，多年后可引起骨痛等症，严重时会导致可怕的骨痛病。此外，镉代替了钙、锌等元素，容易引起体内功能紊乱，影响身体代谢。

　　昨日，“毒大米”调研团队负责人潘根兴声明称，食品中微量镉没有急性致毒效应，调研所指镉超标仅指大米样品，大家不必恐慌。

　　他指出，镉的健康风险问题在南方重金属污染严重的地区、酸性土地区和种植超级稻（籼稻）的地区相对突出，如果自耕农或消费者长期食用上述条件下种植的稻米健康风险很大。

　　其次，调研报告中的镉超标仅指所研究的样本而言，而不是对全部市场农产品的调查。

　　上海大米合格率91.7%

　　记者昨日在粮油市场、上海农产品中心批发市场等地获悉，上海市售大米80%~90%来自东北、江苏等地。至今上海市场无大米镉超标报告。

　　上海粮油行业协会副会长赵志伟解释，大米镉超标在湖南、江西等南方地区的酸性土中更有活性，而这些地方多产籼米，此米根系发达，入土深。上海的饮食习惯中，粳米因为软、糯，在上海市场占绝对因素。而东北、江苏等地为中性土，上海本地为弱碱性则问题不大。他表示，米在进入正规粮油便利店、超市、卖场前，供应商必须提供产地合格证。为了保证大米质量，一些商家还会将部分产品送到相关机构检验。国家行政管理部门也会对市售大米进行抽样检查。上海的大米检测也有重金属超标一项，但没听说过出现重金属超标的情况。

　　此外，在上海市质量技术监督局网站上，“抽查公告”中公布的最近一次对本市大米进行质量专项监督抽查是在去年3月。共计抽查产品24种，检验项目包括铅、镉、汞、无机砷等重金属，六六六，滴滴涕，黄曲霉毒素B1等。结果抽查合格率为91.7%，仅有2种大米分别因小碎米和碎米总量指标超标不合格。