见习记者 张平

　　昨天中午，新浪微博有网友发了一条消息——“杭州老头儿油爆虾老板去世”，这条微博被众多网友疯狂转发，大家纷纷询问真相，快报19楼网站也转发这条消息向网友求证，截至昨晚点击已超过5万人次。虽然很快有人回应：经电话核实，传言为虚假信息。但此事引起的余波仍绵绵不绝。

　　老头儿油爆虾在杭州有相当高的知名度，目前一共有4家门店，昨天下午，我们一一走访，了解真相。

　　姚园寺巷店：2月18日才开门营业

　　我们先来到了老头儿油爆虾江城路姚园寺巷门店。油爆虾店牌上一个只有一缕头发的老头，模样可爱，玻璃大门紧闭着，不锈钢把手有铁链锁牢，门上贴了张红纸告示，上面毛笔字写明：1月26日至2月17日放假，从2月18日（正月十六）起照常营业。

　　从透明的大玻璃窗看进去，油爆虾一楼店面约有100平方米，椅子都反扣在桌子上，靠里停了辆旧电动车，服务台边有楼梯通上楼去。

　　周围的人说，这家店生意相当好，赶过来吃的人很多很多，经常要排队。

　　一位穿红色羽绒服的中年女子骑着电动车在店门口停了下来，盯着门上的告示，小声自言自语了一句“怎么还没开”。

　　红衣女子住在附近，是店里的常客，今天原本是来预订座位的。

　　“店开了好几年了，上下两层，但吃的人太多，不预订就要排队。胜利河美食街那家店人更多，环境比这好，菜倒是一样的。”

　　胜利河美食街：经理说老板下午3点刚刚来过

　　下午4点10分左右，我们赶到胜利河美食街的老头儿油爆虾店，这里已经开门营业了。

　　店是瓦屋，两层，临着胜利河，略带江南韵味。门口一个不锈钢台子，上面贴着“领号等候区”。

　　门店张经理说，已经知道网上的谣言了，下午3点店老板刚刚来过，为了辟谣应电视台要求拍摄新闻，晚上就要播出了。“老板姓朱，50多岁，个子1米70多，不怎么胖，平时没见生过什么大病，身体蛮壮的。”

　　店员们也都说，“老头儿”一点事都没有，身体好着呢。

　　在店里转了一圈，全店52桌（临时加桌不算在内），一楼上座率毛估估已经有80%，二楼也将近一半了，而这时才下午4点半不到。

　　“店里的特色菜有油爆虾、带鱼、三鲜汤、卤鸭、臭豆腐炒虾皮，都是杭帮菜。像油爆虾，一盘7两，45块钱。”张经理介绍说，“我们在杭州有4家门店，其他三家开在姚国寺巷、秋涛路、文三西路。最久的已经有十几年了，胜利河这里是前年12月开的，最新的是文三西路店，去年9月开张，最近在筹备新店：准备4月份在胜利河美食街上再开一家。这里是正月初八开门，‘老头儿’自己管秋涛路店，其他的都交给侄子打理，他可能在那里。”

　　秋涛路店：前台小姐中午看到过“老头儿”

　　秋涛路近江大厦1楼，油爆虾店挤在一排商铺中，显得比较小，玻璃门上一把马蹄形锁，贴着同样的春节“告示”，门内一条木桌顶着，里面光线比较暗，装修有点陈旧。

　　隔壁宾馆的前台小姐说，不清楚油爆虾店老板的情况，但中午看到他来过一趟。

　　晚餐时间

　　油爆虾门口排起长队

　　再返回胜利河美食街已经是18点08分了，夜幕降临，两边尽是红灯笼，各种各样的香味四下里溢出来。

　　油爆虾店门口人头涌动，“领号等候区”站着一位女服务员，手里二三寸见方的小纸片刚写下“74”，她说现在吃饭总要等上1个多小时。

　　店里服务台前几排椅子上坐满了人，站着的人塞满了余下的过道。

　　店员都在紧张忙碌着，张经理一见我们，手上稍停就转过头来强调说，“老头儿”身体挺健康，昨天（14日）还来开过会，是讨论新门店的事。店里联系不上他，他侄儿去外地采购了。

　　“太忙了，这么多人，已经不用打广告了。”

　　看看周围，我和摄影记者也饿了，准备自掏腰包尝尝油爆虾。谁知张经理有点无奈地摇摇头说，座位安排不了，只能领号等，起码要1个钟头。看样子，虾是吃不成了。

　　快出店时，耳旁传来“油爆虾”的叫声，回头一看，服务员给门口桌上端来一盘虾，个头不大，色泽鲜润，还有几根绿色的蒜苗。

　　一个拿着77号纸片的男子问服务员，前面还有多少人。

　　“刚刚叫36号，后面已经排到86号了。”

　　晚上从电视上看到，“老头儿”朱先生站在秋涛路店门口，看上去精神很足，一点没有生病的样子。他说，网上传闻是客户告诉他的，后来让外甥去网上查了查。

　　关于老头儿油爆虾掌门人“老头儿”

　　网上有一个帖子《江湖传奇老头儿其人》讲得有点意思，摘录如下——

　　老头儿，通常被人称为胖子、大头，或者干脆“尊称”为油爆虾，但很少有人知道他的大名：朱荣富。

　　早些年，他还在亲自掌勺之时，偶入厨房，就见到身高171厘米，却有200多斤的他，戴着厨师帽，穿着厨师的白褂，在灶台上舞锅弄勺，倒是确有几分人们想像中的“食神”形象。

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　　别看老头儿饭店的招牌菜，都是酸甜口味的传统杭帮菜，但其实老头儿特爱吃辣，口袋里常常装着一瓶胡椒粉。在外面吃早点，馄饨、拌面，他都要撒上自带的胡椒粉，还得是一个海南品牌的胡椒粉，“不吃辣，不开胃的。”

　　有人说老头儿很“跩”，老头儿说：“其实我不跩，他们说我跩，一是我经常要劝酒，但不是劝你多喝，是劝你适量少喝，你要酗酒，对不起，我不给你喝！”老头儿第二点“跩”的是，不让你多点菜，“两个人够了，就这样，别点了！”老头儿说，这是劝大家不要浪费，“钞票不好赚呀。”老头儿不爱打牌搓麻将，就爱看个电视看个报纸。还爱唱歌，喝上几两小酒后，老歌张口就来了，还高亢激昂。还有，或许和你一样，他也是巴西足球队和西班牙队的fans，还特别崇拜姚明……