“鸡，养到100天就香，否则就是不香。”周末，记者在上海市级示范农业合作社——位于松江叶榭镇的上海松江太平洋专业合作社里，看到了各种名称花哨形态不一的鸡，再听合作社带头人谢敏杰一席话，解开了时下许多关于鸡的疑问。

　　看太平洋合作社的养鸡场，如同走进一个小公园，有桃林片片、水榭楼台，还有小河流水淙淙。据介绍，这里的鸡生长120天，前几个月放养在林子里，到上市前，再关起来长肉。老谢说，这样鸡的味道鲜嫩。

　　还有优质农家土鸡，是8个月的生长期。从出生到上市前，全过程散养，时间长，吃的是玉米、豆粕，没有任何激素。

　　这里的鸡，名堂多。过去久违了阉鸡，也叫太监鸡，毛重7斤左右，市场供不应求。在大块草地里，记者看到阉鸡鸡冠高耸、足掌有力，雄赳赳地潮来涌去，煞是威风。

　　目前，“太平洋”是市郊最大的一家养鸡场，什么泰国土鸡、澳洲黑鸡、法国威斯顿鸡、香港黄鸡、芦花鸡、麻花鸡等等，老谢因此被戏称为“鸡司令”。现在，他麾下常年有4万只农家土鸡，英国贵妃鸡5000只，太监鸡3000只。还有“特种兵”元宝鸡2000只、野鸡3000只。

　　据谢敏杰介绍，太平洋专业合作社目前年出栏800万羽苗鸡，一年三个周转，产蛋鸡12万只，一天产蛋4000枚，其中有绿壳营养蛋、有珍禽野味蛋等。如今，太平洋的鸡和蛋都被评为上海市名牌产品。

　　本报记者朱全弟