中新社广州4月12日电 (记者 陈国华)“广东粮、珠江水、食在广州”这些脍炙人口的佳句，都是底蕴深厚的岭南饮食文化的概括与总结。为将其佳名传扬更远，广东岭南特色食品认定委员会目前正在广东省范围内开展第三批广东岭南特色食品认定工作。

　　记者12日从广东省食品行业协会获悉该消息。据介绍，此前两年，广东认定两批共156个“岭南特色食品”。2010年广州亚运会期间，“岭南特色食品”以小吃、手信(礼物)的形式为广大来宾所接受与喜爱，并伴随他们走向亚洲各地。

　　亚运期间，广式腊味、鸡仔饼、老婆饼、核桃酥、龟苓膏、姜撞奶等，这些广东地道的特色食品大放异彩，深受众多运动员和官员喜爱。而广州的早茶点心在全国品种最多、最具特色，也为来宾津津乐道。不经意间，这些小小的“手信”、美食成为广东的名片，让更多的人认识了广东，并激起进一步了解这里的兴趣。

　　与岭南小吃一样受欢迎的还有广式凉茶。广式凉茶是岭南民众根据本地的气候、水土特性，在长期预防疾病与保健的过程中，研制总结出的一类具有清热解毒、生津止渴等功效的饮料总称，是岭南文化的象征之一。

　　此前两批“岭南特色食品”的认证，将广受亚运来宾喜爱的小吃、凉茶等悉数纳入，使其知名度大增，助力其成长为著名品牌。

　　根据广东岭南特色食品认定委员会发布的《关于认定第三批广东岭南特色食品的通知》要求，凡在广东省内注册登记的食品，包括农副产品、食品原料企业、个体户生产的食品均可申报。

　　对于被认定的岭南特色食品，广东省食品行业协会将与有关部门推荐申报广东省食品文化遗产、广东省非物质文化遗产。此举将助力更多岭南美食走向更大的市场与舞台。完