医学指导

　　中国营养学会理事长程义勇

　　当遇到丧失亲人、离异、失恋、失业等重大疾病或灾难性事件时，人们会出现焦虑、抑郁、紧张或不愉快等不良情绪。近年大量研究证实，不良情绪与慢性病存在密切联系。医学专家指出，讲究膳食营养，通过饮食调整不良情绪可以预防心身疾病。

　　不良情绪易引起身心疾病

　　与不良情绪关系密切的疾病被称为身心疾病。据2002年数据统计，我国城乡居民高死亡率的前十位疾病中，第一、二和四位的恶性肿瘤、脑血管病和心脏病都属于身心疾病，不良情绪在上述身心疾病的发生发展中起着重要作用。

　　5种神经递质前体靠食物补充

　　研究表明，某些精神病学症状如精神病、抑郁症，与缺乏微量营养素有关。现已证明脑内至少有5种神经递质前体不能在脑细胞内合成，只能靠食物补充。某些氨基酸就是神经递质或合成神经递质的前体物质，供应不平衡会引起神经传导过程异常；缺乏维生素B1会出现忧郁、不安、易怒、淡漠等症状；低维生素B6者脑电图异常；烟酸缺乏会引起癞皮病，前期症状表现为疲劳乏力、烦躁、抑郁、失眠等精神异常症状。

　　膳食营养能影响情感过程

　　虽然调整膳食改善情绪状态不一定能达到预期效果，但许多研究证明膳食营养能影响人的情感过程。比如早餐吃碳水化合物可以缓解疲劳和烦躁。2000年《心理神经药理杂志》指出，5-羟色胺和/或儿茶酚胺类神经传递的减弱使人体对情绪低落的易感性增高。当健康女性志愿者摄入实验膳食引起氨基酸急性缺乏时，会导致情绪低下、应激评分升高，尤其是接触厌恶性心理事件后。另外，婴幼儿营养不良会损害大脑发育，有可能使终身心理行为受到不良影响。比如贫血婴儿对试验情景反应程度低、不感兴趣，感到害怕、紧张和不悦。

　　因此，针对自身特点、按照医生推荐定量补充营养素缓解不良情绪，使人们在承受严重心理应激时增加机体特别是大脑的适应能力。

　　采写：南都记者曾文琼实习生 金喆