这个××不是什么儿童不宜或是“不符合当地法规无法显示”的东西，也不是影射任贤齐同学在东南亚海岛拍的那部温暖舒适的《夏日么么茶》，主要的出发点是正襟危坐的功夫茶讲得太多了，大热天不如来讲点不正经的茶。

　　不正经并不是三俗重口味，说这喝茶的事，非要绷着一张振兴民族文化的脸来喝，那自然是正经的路数了，但娱乐的行为方式不论在哪个时代都是一味调剂。喝茶在夏天是有实用功效的，在满足基本功能之余有些随心所欲信手拈来的冲泡配方都是喝茶的别样乐子。

　　凡事一用娱乐的心态去看待，就逍遥闲散了。

　　奶茶“珍珠”圆，英式香，蒙式咸

　　奶茶有很多种，刘若英的绰号也叫奶茶，但我们这里不谈女人。

　　粗略地分，奶茶主要分为珍珠奶茶、英式奶茶和蒙式奶茶三类。

　　珍珠奶茶是从台湾传过来的时尚饮品，以加入各种粉圆和口味的变化取胜，一般不太注重茶叶和牛奶的品质，比较平民化，可加入各式各样的配料调制出不同的味道。阿扁在推他的军购案时，就鼓动说老百姓每周少喝两杯珍珠奶茶就搞定了，结果他如今身陷囹圄一杯也喝不到了。

　　英式奶茶以牛奶、红茶、糖为主，加入其它辅助食料，重点在茶和牛奶的品质上，有纯英式奶茶、印度奶茶等，以前多为贵族饮用，欧洲以英国人较多饮用。传统的英式奶茶以茶为主，只下少量的浓牛奶，杯的体积较小，一般于早餐、下午茶或晚餐后聊天时饮用。我们平时接触得最多的英式奶茶就是港式奶茶，多数都是在茶餐厅里喝到的。如果跑去香港的老铺子，还能喝一回丝袜奶茶。

　　蒙式奶茶分蒙古奶茶、新疆奶茶和藏式奶茶等，注重茶叶和牛奶的品质，加入盐或糖。因为靠近草原，所以牛奶品质较好，但口味多以咸为主。许多喜欢光顾新疆餐厅内蒙餐厅的老饕一定会记得那股浓郁的茶香。

　　◎在家操练

　　三种奶茶之中，最适合在家操练一番的还是蒙式奶茶，于是记者专门请教了广州有名的新疆餐厅博格达美食乐园的徐老板，让他讲解一番最简单的奶茶工艺。

　　首先，选取砖茶等深度发酵茶煲煮开，滤渣待用。

　　然后，是根据个人口味加入牛奶或羊奶，放少许盐，再度煲开即可。

　　根本就是这么简单，唯一需要注意的是，蒙式奶茶要现喝现煲，不能久放也不宜冻饮，所以第二步常常等到要饮用时再进行。

　　柠檬茶 清新养生

　　传统中餐对柠檬的使用很少，所以老百姓对柠檬最大的印象就是用来做所谓的柠檬茶了。

　　柠檬茶这玩意不但含丰富的维生素C而且还有柠檬的清新，健康营养，是夏日非常好的清爽饮品。它尤其适合在感冒期间饮，有助于加快身体恢复。

　　在家做柠檬茶是件很简单的事，简单到只需往冲泡好的茶里面加几片柠檬就成了。唯一的要诀是要等茶水不是很热的时候放，不然维生素C会损坏，柠檬不要多放，一两片就好。

　　柠檬的大供货商新奇士公司在推广产品时专门推荐了一个比较受欢迎的居家方子“柠檬蜂蜜气泡水”。

　　两人份：准备时间5分钟

　　原料：柠檬1个

　　苏打水：2量杯

　　蜂蜜：2茶匙

　　冰块：10块

　　新鲜薄荷叶：1片

　　◎制作过程

　　1.柠檬洗净、切开、榨汁，把汁倒入玻璃壶。

　　2.把所有材料及柠檬汁倒入搅拌壶中，盖上盖，中速搅拌直到混合均匀。

　　3.放入薄荷叶到饮料中。

　　要注意的是要选用美国新奇士柠檬，在平时入菜或制作饮料时，用这种柠檬，口味更好，有股怡人的清爽味道，而且酸中带甜。国产柠檬相对稍便宜一点，但酸中有点微微的苦味儿，尤其不适合用来泡水喝。

　　另外选购柠檬时，不必特意去挑选个头大的。果皮有光泽，颜色鲜艳无黑斑，果实饱满，只要满足这三点，就是一颗很好的柠檬。挤压过后的柠檬也不要扔掉，用来擦拭案板和刀具可以起到去除异味的作用。

　　花草茶“餐菊饮露”多风雅

　　用天然的花花草草来代替茶叶冲泡饮用，听起来有些“餐菊饮露”的风雅。事实上花草茶也有明显的药用价值，比如薰衣草能够安神、玫瑰花能够美容等等，现在已经成为“显学”。

　　但要注意的是，其实花茶属于绿茶的一种，喝多了反而对人体会产生不利的影响，所以切勿把花草茶一味当水饮。另外由于每种花茶都有它独特的药性和功效，应了解清楚各种花茶间的药性是否相克，如搭配不当，反而会起反作用。

　　◎冲泡事项

　　1 .冲泡时七八十摄氏度的开水比较合适，冲好的花茶一样不能久放，以防氧化变质。

　　2.每次冲泡，花草一般不要超过5克，多了可能会产生副作用。

　　■ 业内动态

　　马爹利携手“今日”关注“未来”

　　作为中国首个非营利性民营美术馆，今日美术馆长期以来一直以挖掘和培养年轻艺术人才、推动当代艺术发展为己任。而由法国著名干邑品牌马爹利于2007年创立的马爹利艺术基金，则一直致力于促进中国当代艺术教育发展与国际间的学术交流，并为具有潜质的中国年轻优秀艺术人才提供更为广阔的发展空间。继马爹利艺术基金连续三年资助中央美术学院优秀师生赴法深造之后，近日与今日美术馆携手推出的“关注未来艺术英才”计划，将再度成为推动中国当代艺术及优秀青年艺术人才发展的助力。

　　首届“关注未来艺术英才”计划建立了专业的推荐评选制度。推荐评选委员会由全国各大艺术机构负责人、艺术院校负责人、艺术评论家、策展人、知名艺术家构成。评选委员包括中国美术馆馆长范迪安、今日美术馆馆长张子康、中央美术学院美术馆馆长王璜生、著名艺术家陈丹青等。

　　近三个世纪以来，以创造极品佳酿享誉全球的马爹利，始终与艺术界保持着紧密的联系，并在全球范围内积极参与各类艺术活动。继5月“关注未来艺术英才”计划奖项揭晓后，在中国当代艺术界享有盛名的“马爹利非凡艺术人物”2011年度颁奖典礼也将于6月3日在今日美术馆举行，获奖作品巡展将于6月4日至6月16日在京拉开帷幕。之后，该展览将于7月移师上海美术馆，8月南下广东美术馆，再次为众多热爱艺术与生活的人士带来独特的视觉享受与审美体验。

　　采写：南都记者 闫涛 图片为资料图片