华星冰室：随便就能碰到明星哦

　　地点：香港湾仔克街6号广生银行大厦地下B1号铺

　　人均：25港元

　　“你们的炒蛋这么新鲜爽滑，一定加了牛奶吧？还是北海道的牛奶？”每次面对顾客这样的“质问”，华星冰室老板简文涤总感到又是好笑又是开心，好笑的是不过是用普通炒法做的鸡蛋，开心的是这证明顾客喜欢这炒蛋的味道，以至于误以为还有“添加剂”呢。

　　小店最有盛名的点心，恐怕就是听来平淡无奇的“炒蛋”了。名字平淡，呈上来的食物却出人意料的惊艳：亮黄晶莹，香气扑鼻；口感鲜嫩，却也不缺Q弹的感觉；略品之后，清香满口，完全不会有蛋腥或者油腻的感觉。最重要的是，在港岛的街边店，你可以用14港元的价格吃到它！难怪进门后，几乎桌桌都有点一份炒蛋。如果不是放了牛奶，怎么炒超出这样色香味俱全的炒蛋呢？“其实也没有用什么特别的炒法，关键是蛋要单独挑选”。原来一份炒蛋，是由三种鸡蛋共同炒成，蛋有蛋香、蛋味和蛋色，不是每一个鸡蛋都可以具备这三个优势，于是华星冰室便把美国蛋、日本蛋、中国蛋(据说很多来自湖南)炒在一起，各自发挥最大优势，真让人感慨：“凡事就怕认真。”

　　除去炒蛋，魔鬼猪扒包、魔鬼潜艇都是火热的菜式，辣芥混合沙拉酱，掺入细丁状的小腌黄瓜，让原本腻味的猪扒包与热狗忽然有了小清新的文艺范儿。

　　店内桌椅都是传统的香港茶餐厅样式，但是颜色颇有特色。“传统冰室都是绿色灰色，我却喜欢黑白色，看起来更潮更in不是吗？”店内总是挂着不同的电影或者音乐海报，两个月左右换一次主题，这次便是纪念哥哥张国荣。

　　在门口的大白板上，留下了多得令你咋舌的香港明星们的签名。之所以叫华星，正是因为简文涤曾在华星唱片公司工作，自然有星友是常客，试想在你低头吃炒蛋的时候，陈奕迅在你身后大饮红豆冰的确是件有趣的事儿，但是简文涤却不愿以此为噱头：“来的明星只是我的朋友，但是如果靠这个吸引顾客肯定不可以，明星是明星，食物是食物，东西做得没诚意是没有回头客的。”