秀场

　　喜欢吃粽子的，不妨偷师一试。

　　南都讯 记者 梅云霞 端午节，自然少不了应节的粽子。家住南山天源大厦的刘娟从小爱吃妈妈包的碱水粽，别人做粽子用食用碱，她家却弃碱而取柚子皮代之，蒸出来的粽子，不含人工化学成分，健康又够味。

　　刘娟说，在老家井冈山，每到端午节，全村妇女都要烧早稻草取碱做碱水粽子。碱水粽最大的优点是保存时间足够长，悬挂客厅一月都不会变坏。刚出锅的碱水粽，拨开粽叶外衣露出金黄的米团，粘粘的非常有嚼劲。而后粽子随着水分的散发，虽然里面的米团散开成一粒粒的糯米，但用植物油在锅里翻炒几遍，一粒粒的糯米却是爽脆入口。

　　深圳没有农田找不到早稻草，她就用柚子皮代替稻草，烧柚子皮取碱做的碱水粽子，味道跟家乡粽子一样纯。连念四年级的女儿尝后都调皮地吐舌头，称赞“跟外婆做的一样好吃，有妈妈的味道”。

　　■现场教学

　　●取晾干的二三个柚子皮，放在火炉上烧至殆尽冷却，用铲子或钳子取灰放入500毫升自来水中融化。

　　●沉淀半小时后，用上下叠4层的纱布过滤碱水，过滤的碱水再次沉淀半小时第二次过滤，碱水才做好。

　　●将碱水倒入清洗干净的糯米中，浸泡2、3个小时，当糯米被泡成金黄色，就可以用来包粽子了。

　　●浸泡糯米的碱水随做好的粽子一起入炉蒸煮，最后粽子出炉。

　　找乐

　　快来热闹一“夏”吧。

　　玛雅水公园暑期全新开放

　　南都讯 记者吕婷 深圳唯一的主题水公园———欢乐谷玛雅水公园已陪伴游客走过了12年，南都记者昨日从欢乐谷了解到，重新装修后的玛雅水公园将于暑期开放迎客。

　　凡购欢乐谷门票的游客都可以免费游玩全新的玛雅水公园。今年该公园全新规划建设，引进了六大国际顶级娱水项目和户外SPA等系列水上娱乐产品，包括亚洲首座水上跳楼机“羽蛇神环”以及有“全球最受欢迎的水上滑板项目”之称的“万神滑板”，非常适合喜欢刺激挑战的游客。

　　暑假期间，全新玛雅水公园更化身欢乐谷狂欢节主会场，每天举办MAYA水上音乐派对，每晚上演盛大的水上狂欢晚会。

　　锦绣中华泼水节玩到九月

　　南都讯 记者吕婷 今年的端午小长假恰逢周末，锦绣中华民俗村泼水节迎来开幕式后的第一波小高潮，嘎光舞、象脚鼓等东南亚绝技震撼登台，泼水节将延续到9月17号结束。

　　据悉，本次泼水节在节假日期间还增设夜场，除了举办夜间泼水大狂欢和水上趣味运动会外，还邀请摇滚乐队现场助兴。泼水节将延续到9月17号结束。其中，6月、9月将逢周末举行，7月、8月将每日全天候举行。