莞好生活

　　要喝果汁？还是自己鼓捣吧

　　以前对台湾食品有着很强的信任。然而塑化剂事件还是给我们这帮“纯真儿童”好好上了一课，而且问题还出在统一这样的大品牌上，心寒到情何以堪啊。不过还好不算迟，最起码比等我们都七老八十了，突然被告知已经“涉毒”四五十年的好吧。如今亡羊补牢的方法之一就是买台榨汁机，除了农药残留，别的添加剂如果不是您自己“重口味”，也没人能加得进来。

　　对于很多东莞人来说，内蒙古自治区似乎是个山长水远的地方。在美食方面，烤羊的确是内蒙的名菜，但并非全部。好消化、有营养、滋味足的内蒙饮食还是有很多的，比如香辣牛腱、农家皮冻、蒙古锅茶……

　　食肆摸底

　　吃饭时补习内蒙地理

　　南城银丰路是美食一条街，但很多人都会因为走得累了就忽略了街尽头靠近运河的一家蒙菜馆——— 蒙品天下。一进门就能感受到属于草原来客的敞亮和豪爽。几位大厨全来自内蒙，用料也尽量原汁原味。包间都是用内蒙的地名命名，边吃饭还能补习一下初中地理。烤羊自然是特色，如果害怕过于温补或者人口太少，也可以来点羊肉串。当然这里最大的亮点在于，你会感受到一个跟预想不同的内蒙，烹饪之精致，品种之丰富，一点不输江浙岭南。

　　地址：南城区银丰路近运河端蒙品天下

　　菜品推荐

　　香辣牛腱

　　丝丝入味

　　回味悠长

　　牛肉美味，几乎人人都爱。欧美人吃牛肉，讲究软嫩多汁，略烤之下，血水横流。广东菜的牛肉多是用爆和熘的，滑而香是第一要务。但是北方吃牛，无一例外都是文火慢炖，入滋入味。

　　选用上好的牛腱子肉，加入各种配料，文火炖上三四个小时。生生把两斤的牛肉炖得只剩一斤四两，这时所有的滋味都深入骨髓了。然后再捞起、晾干，切成薄片堆叠入盘，配合调好的酱汁一起上桌。在北方宴席上，一般都要先上几个开胃的冷菜，这盘牛腱就是很好的开胃冷盘之一。拎起一片薄如纸的牛肉，上面半透明的胶质和纹理分明的组织早已形成有秩序的花纹。那是干爽、松软，各种香料和牛肉的天然香味混合在一处的完美体验，别把它仅仅当做一碟小菜，请用心体味。

　　价格：26元

　　农家皮冻

　　没有油脂

　　只有胶原蛋白

　　同样的，农家皮冻也是喜闻乐见的凉菜之一。它和香辣牛腱摆在一起简直就是陈建州遇见范玮琪，一黑一白，堪称绝配。皮冻用的是去毛去油的猪皮，然后长时间熬煮，把所有的胶质都用高温逼出来，再冷却之后形成果冻一样的质地，看起来不是一般的萌，吃时蘸上酱油醋即可。

　　如果你是害怕衰老的爱美女性，大可放弃Fancl的口服液也不用忍受拉皮的风险和疼痛，多吃几次皮冻就都有了。由于已经去除油脂，满满一盘全是胶原蛋白，在享受满口滑滑弹弹的同时，皮肤也变紧致。

　　价格：20元

　　黄金炸糕

　　三十里的莜面

　　四十里的糕

　　内蒙古自治区从来都是重要的通商之地。从饮食来看，在蒙古族肉类、奶类为主的饮食结构中夹杂着明显受山西晋文化影响的面食，这就是很好的证明。山西和内蒙都有这样一句俗语———“三十里的莜面，四十里的糕，十里的饸饹饿断肠。”这所谓的糕就是黄米糕，不但是对身体非常有益的粗粮，而且抗饿能力超强，堪称主食里的战斗机。

　　黄金炸糕表里如一，虽然给了白糖蘸料，但至少第一口还是要吃原味的。咔嚓嚓的酥薄外皮下面是绵软黏牙的黄米面糕，这种谷物的味道非常特别，让人一口难忘。如果再配上白糖，甜味让香味更醒目了，虽然跟瘦身大计相背，也只能向美食低头。

　　价格：26元

　　蒙古锅茶

　　咸的，真香

　　在奶茶界，名声最大的是台湾珍珠奶茶。其实内涵最丰富、最健康的却是蒙古锅茶。它用牛奶、砖茶、黄米、风干牛肉等熬煮而成，咸咸的茶味带着浓浓的奶香，游牧民族补维生素就全靠它了。这种奶茶还有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能。蒙古族嗜茶，草原上有“以茶代羊”馈赠朋友的风俗习惯。一餐吃毕来上一碗蒙古奶茶，书写的可不是大宴的休止符，而是回味悠长的省略号。

　　价格：30元

　　美食延伸

　　聚品轩蒙古菜

　　这里除了很多蒙古典型菜肴外，还有不少北方经典菜肴。老板是喜欢音乐的人，经常会有蒙古族的歌舞表演，气氛活跃。

　　地址：曙光路星辰大厦一楼