南都讯 记者严铧 近日东莞天气持续高温，贮存不当的食物容易变质，导致细菌性食物中毒。个别镇街的企业、学校食堂最近也发生了类似的食物中毒事件。因此，东莞市卫生局昨天发出今年的第二号《食品安全预警通告》，提醒市民要注意食品卫生。该局还强调，食堂、餐厅的从业人员患上肠道传染病后，要迅速暂时调离岗位，以免造成传播。

　　南都记者了解到，近日来东莞有个别镇街的企业和学校食堂发生了小规模的食物中毒事件，均为细菌性的食物中毒。所谓细菌性食物中毒，是指摄入含有细菌或细菌毒素的食品———也就是因为贮存不当而变质变馊的食品———而引起的食物中毒。临床表现以急性胃肠炎症状为主，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，部分可有发热、腹部阵发性绞痛、粘液脓血便或水样便。

　　如今东莞气温持续高企，进入了细菌性食物中毒事件的高发季节。东莞市卫生局昨天在其官网上发布了《食品安全预警通告》。要求食品生产经营单位要把好原料采购关，做好禽畜肉、鱼及含蛋、奶或肉馅等富含蛋白质的食品或原料的冷藏工作，防止食物腐败变质；生熟食品严格分开，防止交叉污染；食物食用前一定要彻底加热，集体食堂不得外购熟食制品，不得食用隔夜食物。严格执行从业人员肠道传染病的调离制度。

　　通告呼吁，广大市民不到无证照经营或卫生状况不良的场所去购买和消费食品，发现食品安全违法行为应向相关部门投诉举报。