空腹吃蔬菜，蔬菜的养分会在短时间内进入血液中，有助于补充体力和养分，使人精神焕发。因此，可选择几样爽口而又赏心悦目的蔬菜用来餐前开胃。

　　推荐餐前小菜：

　　胡萝卜切成丝用醋拌，不仅利口，还能提高人的食欲和对感染的抵抗力；

　　芹菜味道清香，可增强食欲，芹菜的根叶含有丰富的维生素A 、B1、B2、C，适合维生素缺乏者食用；

　　豌豆具有益气和中，生津止渴，利湿解毒，有治疗腹胀、呃逆呕吐等作用；

　　白菜能够养胃和中，利水除烦。宗合