一、头尾两端大小一致。椭圆瓜种，应两端大小差不多，若呈头小尾大，代表质量较差；而圆形瓜种的瓜形则要接近圆形。

　　二、看瓜头，果梗弯曲较优。瓜藤主蔓所结的果梗呈弯曲状，种出的瓜养分供应最足，质量最优。

　　三、瓜蒂略凹为佳。发育良好且成熟度佳的西瓜果实，瓜蒂部稍微凹陷。

　　四、辨瓜皮，颜色绿亮风味佳。西瓜表皮愈碧绿明亮，表示养分充足，为成熟，而过熟的西瓜绿色略退，呈浅绿色。

　　五、底部愈黄愈美味。瓜皮与土壤接触的部分多呈淡黄到黄色，颜色愈黄表示西瓜较美味。

　　六、直纹间隔宽横纹需密。一般西瓜直条斑纹间隔要宽，横斑纹要密，表示西瓜生长状况良好。

　　七、摸瓜脐，窄密较甜。西瓜果脐窄小紧缩，代表施肥管理与果实发育良好，甜度与口感较佳。

　　八、听声音。轻拍西瓜腰部，若沉闷且带有震动感，表示已成熟，水分充足。熟度刚好的声音类似拍打大肚腩，音频较低。若音频如拍头，表示熟度不足。（冷中华）