“就像人生病吃药一样，农药在农业生产上是必不可少的，我们无需谈药色变。”市委农办、市农委副主任和市食安办副主任殷欧近日接受早报专访时，特别告诉市民，目前对蔬菜检测的合格率是98%。

　　无公害是上海底线

　　东方早报：农产品质量安全出问题最主要集中在什么环节？

　　殷欧：农药，包括兽药。不管蔬菜也好，水产或者畜牧养殖也好，总归会有各种病害、虫害。就像人生病吃药一样，农药在农业生产上也是必不可少的。

　　不过，现在公众有一个误区，只要一听说农产品用了农药，第一反应往往是“不能吃”、“有毒”。

　　东方早报：上海在农药使用上有什么禁止或者限制？

　　殷欧：不同蔬菜有不同的要求。比如有机菜，病虫防治基本靠物理、生物形式，严禁使用农药，但其生产成本极高；绿色蔬菜，可以使用农药，但有严格标准；无公害蔬菜，面向大众群体，可使用农药，但必须是高效、低毒、低残留的，同时有严格残留值标准。目前，“无公害”是上海农产品质量的底线。

　　东方早报：检测中所谓的农药残留超标意味着什么？

　　殷欧：在我国，什么农药能用，怎么使用，以及喷洒农药后到上市中间的间隔期、休药期，都有严格的要求。检测机构检查上市蔬菜发现的“农药残留超标”，很多是因为有的农户图早点上市价格好一点，没有到间隔期所致，并不是农药本身的问题。

　　对上海农产品充满信心

　　东方早报：如何评价上海地产农产品？

　　殷欧：我周末有空都会到市场买菜，我对上海的地产农产品充满信心，现在我们对蔬菜检测的合格率是98%。

　　很多农药都是水溶性的。就算不幸买到另外2%的蔬菜，只要冲洗干净，或者在清水里浸泡一下，对人体也不会造成大危害。

　　当然，我不是说这2%没关系。我常说，对于农产品质量安全，我们一直在努力，但是努力还不够。

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