南都讯 记者刘苗 发自北京 针对近日有媒体报道称“食品添加剂六成无法检测”，卫生部昨日回应，我国现有的2314种食品添加剂均有相应的检测方法，对食品添加剂在食品中残留量的检测管理也与发达国家基本一致。

　　卫生部有关部门负责人表示，食品添加剂的检测包括对产品质量检测和对其在食品中残留量的检测。“食品添加剂六成无法检测”的说法不够准确，和实际情况也有出入。

　　对食品添加剂产品质量检测而言，现有2314种食品添加剂均有相应的检测方法，有资质和能力的检测单位均可开展相应的检测工作，满足食品添加剂生产经营或食品安全监管工作的需要。

　　据悉，卫生部2011年5月新修订的《食品添加剂使用标准》(G B2760-2011)中包括食品添加剂、食品用加工助剂、胶母糖基础剂和食品用香料共2314种，并规定了使用范围、用量和使用原则。这些食品添加剂经过了国际食品添加剂联合专家委员会(JECFA )安全性评估。在防腐剂、着色剂、甜味剂等332个常用品种中，274个已有产品标准(包括质量要求和检验方法)，覆盖率达82.5%。目前，卫生部正在继续加紧依法修订食品添加剂产品标准。

　　不过，卫生部也承认，我国地方基层食品添加剂检测的能力建设亟待加强，有关部门在“十二五”规划中已作出安排，以不断增强检测机构的水平。