本报北京6月20日讯 记者胡建辉 针对近日媒体报道称“食品添加剂六成无法检测”，卫生部有关部门负责人今天表示，该说法不够准确，和实际情况也有出入。目前我国现有的2314种食品添加剂均有相应的检测方法，对食品添加剂在食品中残留量的检测管理与发达国家基本一致。

　　食品添加剂的检测包括对产品质量检测和对其在食品中残留量的检测。对食品添加剂产品质量检测而言，现有2314种食品添加剂均有相应的检测方法。对食品中食品添加剂残留的检测而言，我国的做法与相关国际组织和发达国家的通常做法相同:对于规定了具体使用限量和范围的食品添加剂，如防腐剂、着色剂、甜味剂、抗氧化剂等，都制定了相应的检测方法和标准；对于来自天然植物或按生产工艺需要适量使用的食品添加剂，如天然色素、增稠剂等，食品安全风险较低，无需区别添加或天然存在的情况，通常不制定检测方法。

　　据悉，2314种食品添加剂品种在国内外广泛使用，并经过了国际食品添加剂联合专家委员会(JECFA)安全性评估。在《食品添加剂使用标准》规定的防腐剂、着色剂、甜味剂等332个常用品种中，274个已有产品标准(包括质量要求和检验方法)，覆盖率达82.5%。目前，卫生部正在继续加紧依法制修订食品添加剂产品标准。