南都讯 记者 孔小云 刘倩 去年步步高涨的“蒜你狠”，今年风光不再，变成“蒜你贱”，陷入暴跌暴涨的怪圈。这让不少喜爱吃蒜的广州街坊抢着入货，甚至“囤”蒜。

　　刘小姐是一名天天逛菜市场的师奶。“看着蒜价一天比一天贱。”月初，她在大石看到大蒜从原来的8元一斤降到了6元一斤，马上买了五六斤。“当时心里还美滋滋的。”让她“大跌眼镜”的是，她前天去市场看到，大蒜竟然又降了，“4元一斤了。”不甘心买贵了，她又买了两斤“起码大半年不用再买蒜了。”

　　“我准备买10斤！”抢蒜大军中的周小姐笑言，自己是一个“爱蒜族”，一次可吃掉一整碗的蒜。“但去年蒜太贵了，已经好久没大吃特吃了。”

　　南都记者在江南大道周边几间菜市场看到，大部分市场大蒜售价3.5元左右一斤，最低的2元一斤。沙园市场一档主介绍，随着新蒜上市量增加，4月下旬大蒜价格就开始降了。

　　不过也有部分市场，大蒜零售价格不便宜，记者昨日走访东川新街市发现，大蒜价格要卖到7块多一斤。

　　广州江南果菜批发市场价格行情显示，4月20日蒜头批发价10.10元/公斤，5月20日为8.2元/公斤，昨日仅5元/公斤。

　　记者在江南果菜市场网站上看到，大蒜批发价仅为3.3元/公斤，与3月中旬相比，目前大蒜价格降幅已超过25%。而去年热炒的“蒜你狠”直接导致了蒜种和人工成本太高，据了解，在大蒜的主要产地山东大蒜卖到每公斤3.9元才能“保本”，而广州市场的大蒜主要就是来自山东，还有部分来自河南和江苏。

　　“不奇怪，去年炒太狠了，农民一窝蜂去种，今年肯定便宜。”江南果菜批发市场黎家健副总经理告诉记者。

　　对此，广州市农业局蔬菜办主任谭增华表示，大蒜一般都是从外省进口，广州产量很少，因此很难对生产情况做出评估。至于价格“肯定是按照市场供求关系波动”。

　　■街坊支招

　　如此多蒜，发芽了怎么办？将蒜当饭吃的周小姐自有妙招。

　　●当调味料用的蒜，晒干些。

　　●真发芽了，就种在花盆里。

　　●用醋和糖腌大蒜。腌30天左右，当小菜送稀饭，很爽口。