南都讯 记者邓淋彦 无产权证明的场所可开证明领“餐饮服务证”，小型餐馆、小快餐店、小吃店、小农家乐“门槛”有变化。昨日，记者从市市场监管局获悉，该局制定的《小餐饮服务许可工作操作指引(试行)》(以下简称“指引”)正式发布，面积在150平方米以下的小快餐店散卖快餐食品，未能设置配餐间，须配备密闭食品售卖柜。

　　今年1月，市市场监管局发布通知指出，没有有效产权证明的场所也可办厂、开公司。根据该局的上述指引，市民想要在无法提交有效产权证明的场所开餐馆，可以凭借场所使用证明申请办理餐饮服务许可证。

　　除了提供该证明外，提交开餐馆申请的同时，申请的单位或个人还要提交所有出资人的书面承诺，承诺内容明确为：同意该证明不作为房屋拆迁补偿的依据，如此类场所涉及政府依法征用或拆迁，经营者应主动办理注销许可。而能够凭借此证明的不仅仅是面积在150平方米以下的餐饮服务单位。市市场监管局在指引中明确，经营场所面积超过150m 2上的，也参照此规定执行。为此，市市场监管局在其官方网站(http：//www .szscjg.gov.cn)提供了《场所使用证明》示范文本，市民可登录下载。

　　根据指引，小餐饮店供应无需改刀的烧卤熟肉制品，未能设置专间的，可配备“防蝇、防尘、防鼠”并具有加热或冷藏功能的密闭立体售卖烧卤熟肉柜，但不能在室外销售。而小快餐店集中制作的快餐食品需陈列进行散卖的，原则上应当设立配餐间，未能设置配餐间的，须配备“防蝇、防尘、防鼠”并具有加热或冷藏功能的密闭食品售卖柜，也不得在室外销售。

　　昨日，市市场监管局有执法人员表示，因为餐饮服务许可证属于前置审批，不能续证的按“清无”关闭。执法中发现有餐馆打时间差，使用假冒的2009年12月由卫生部门颁发的为期四年的“卫生许可证”。而市市场监管局在指引中明确，经营单位有条件进行改造的，要求按照国家餐饮服务许可审查标准进行整改。确实受客观条件限制，无法改造的，可按此工作指引进行审查，但不得低于指引规定的标准。