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羊城晚报讯 针对日前公众在网络上热议的反式脂肪酸问题，严卫星表示，反式脂肪酸不能完全归结为食品安全问题。
严卫星指出，反式脂肪酸在食品中普遍存在，不应该一谈到反式脂肪酸就鼓励消费者都去吃动物油脂，这是非常不健康的。对反式脂肪酸的健康问题的过度关注，可能会让大家认为吃动物油脂没事，这可能给公众的健康带来更大的问题。严卫星认为，反式脂肪酸更多的是营养问题，而不是食品安全问题。（余姝）
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