江砚

　　难得，在梅雨季节，“杏花楼”大热。

　　“杏花楼”享大名，一因月饼、二因粤菜，此番，却是因为馒头。

　　央视曝光“染色馒头”之后，上海的馒头便乏人问津。可是，虽然短时间可以用泡饭、面条啥的替代，但总不能让上海市民就此作别馒头吧？

　　市政府想市民所想，命“杏花楼”尽快出产放心馒头。经一道道严格流程，“杏花楼”的馒头于17日正式出笼，一上市，便被抢购一空。“馒头翻身仗”，初战告捷。

　　至今，还有几个人记得“盛禄”之恶名？他们为恶，败坏的，是上海馒头的声誉。同理，要彻底打赢这场“馒头翻身仗”，光靠“杏花楼”单兵突进，怕是不够。在社会主义市场经济的条件下，也不可能靠行政命令，包打天下。

　　政府部门要进一步加大食品安全的监管力度，所有的食品生产企业要共同努力，使得全市大街小巷的正规超市、便利店、点心店里的馒头，都是“放心馒头”才行。如此，上海的馒头，才能重获新生。

　　（相关报道见A2版·要闻）