流言终结者

　　【流言】木瓜能丰胸，几乎已经成了“真理”。许多“事业线”深邃的女明星也都信誓旦旦地供出木瓜作是她们的秘笈。至于原理，有的说是古籍记载，有的说是木瓜酵素和维生素A在起作用。

　　【真相】

　　很多人以为“木瓜丰胸”的说法来自中国传统医学。首先要澄清的是：中国传统医学里说的木瓜是指“宣木瓜”，而我们现在水果摊上见到的品种却是番木瓜。对于宣木瓜，无论是传统医学文献还是现代药典，其功效都没有提到丰胸。在关于丰胸的讨论中，大家所提到的更多是番木瓜。

　　有些流言这样阐释木瓜丰胸的“原理”：木瓜酵素和维生素A能刺激女性荷尔蒙分泌，有助丰胸，木瓜酵素还可分解蛋白质，促进身体对蛋白质的吸收。

　　木瓜蛋白酶分解蛋白，不丰胸

　　“酵素”一词来自日语，翻译成汉语就是“酶”，木瓜酶和木瓜酵素是同一种东西。广义的木瓜酶指的是木瓜蛋白酶(Papain)、木瓜凝乳蛋白酶(C hym opapain)、淀粉酶(A m ylase)等等组成的复合酶。所谓“蛋白酶”，它的功能就是分解蛋白质。它能够把蛋白质大分子打碎成小的片段。它可以分解肉类中的蛋白，让肉的机械强度变小，从而让肉变软变嫩。

　　然而，蛋白酶必须得是和蛋白质直接接触才能产生作用。我们把木瓜吃到嘴里，木瓜酶顺着食道滑到胃中，在这里被胃蛋白酶分解了(木瓜酶本身也是蛋白质)，根本不会有完整的、有活性的木瓜蛋白酶发挥丰胸的作用。更何况，以上考虑的还是生吃木瓜的情况。如果是煮木瓜汤，木瓜酶早就受热失去活性了。总之，用这个观点来证明吃木瓜能够丰胸，纯属无稽之谈。

　　维生素A是人体所需，不丰胸

　　木瓜含有丰富的类胡萝卜素，在人体内可以转化成维生素A。这个过程的转化率并不高。如果短时间内胡萝卜素摄入过量，转化率还会大大下降。某种层面上说，这样不容易使维生素A补充过量，因此吃木瓜是一种比较安全的补充维生素A的方式。但关键是，维生素A并不存在刺激雌激素分泌的作用，因此对于丰胸并无任何功效。

　　供稿：果壳网 小顾营养