苏大姐火锅一跃成榜眼

　　评选活动持续火爆中，北京的重庆火锅经营者来电，希望重庆火锅品牌更响亮

　　重庆晨报讯（刘睿婧 实习生 刘经省）随着“重庆火锅十大贡献企业”与“重庆火锅十大杰出人物”票选的逐步开展，目前已有多家企业在排行榜上展开了一场又一场激烈的竞争，苏大姐老火锅则是今天在排行榜上一跃而起的一家企业，但两个榜单的榜首仍然被奇火锅牢牢占据，奇火锅再次蝉联榜首。

　　苏大姐老火锅成榜单黑马

　　1989年，年仅20岁的向文利随母亲一道，靠3000元起家，置4张桌子，16条凳子，开了一家火锅店，取名“苏大姐老火锅”。目前苏大姐火锅已走出国门，在美国开店，并积极提档升级。

　　在歌乐山森林公园脚下，老牌苏大姐火锅打造了占地50亩的苏大姐主题生态火锅园，这里有成群的桂花树和香樟林。

　　苏大姐介绍，苏大姐生态火锅园请了专业的园林设计师设计，一年四季鸟语花香。据说生态园内栽种的那些名贵金桂、银杏、香樟树每株价值上万元，是苏大姐从成都、山东采购而来，整个生态火锅园仅装修包装费用就在300万元左右，比普通大小火锅店高出30%。

　　“火锅狂人”铸就奇火锅

　　短短13年，奇火锅从7张桌子的小火锅店起家，目前已发展成为全国知名的大型餐饮连锁集团，直营店和全国各地加盟店员工已超过万名。而奇火锅品牌创始人余勇对火锅一直饱含着的激情，则是推动奇火锅不断发展不断创新的重要因素。

　　余勇是重庆火锅业界最早把火锅研究定为专项研究项目的人，1998年他成立专门研究火锅的重庆汇源火锅研究所，这是行业内的第一个对火锅进行全方位解析的研究所，在业界造成了不小的轰动；而早在2003年，余勇也是第一个提出把重庆打造成“中国火锅之乡”、“全球火锅之都”的人，在大家的努力下，现在重庆已被授予“中国火锅之都”称号。

　　为重庆火锅整体品牌鼓与呼

　　重庆火锅作为重庆名片影响全国，走出国门，离不开苏大姐等一个个奋战在火锅产业界的火锅品牌，重庆火锅整体品牌的闪亮，需要重庆火锅业界每一个企业家的辛勤付出和奉献。“重庆火锅十大贡献企业”和“重庆火锅十大杰出人物”品牌塑造活动启动以来，得到广大市民的积极支持。

　　一位在北京经营重庆火锅的企业家，昨天致电组委会说，非常感谢组委会对重庆火锅品牌的塑造，只有重庆火锅品牌叫得更响，全国甚至全球的重庆火锅经营者，都将获得极大的鼓舞，将重庆火锅百年品牌发扬光大。