撑台脚（男女老少吹水至上）

　　西有罗坤，北有陈勋。广州饮食行业这句传说中的人物，近日现身白天鹅。“终于有机会一睹勋叔的庐山真面啦！”昨日中午，@白天鹅宾馆将88岁高龄的岭南点心泰斗陈勋请到馆内，工作人员兴奋地发微博相告。@胖胖：“好荣幸有机会和勋叔一起同台食饭，他身手矫健，眼力和耳力都还很好，对我们这些后生很亲切。听他讲旧广州的老故事，很有意思。”

　　@广东阿茂介绍了勋叔的威水史：旧底时，广州的点心行的手谱做型摆设，全凭老师傅的心灵手巧。当年，勋叔灵机一动，招募常在酒家门口摆档捏公仔的艺人“公仔虾”到点心部专事做型点心及“节花蛋糕”，一时传为全行业的美谈。果然，“公仔虾”不负众望，其北园酒家的点心造型厨房低柜的拼盘花式系全广州饮食行业糕点业蜡晒网顶！

　　勋叔造访，果然有要事商谈。@白天鹅宾馆回复网友称，此行是要为下个月的怀旧美食节做准备，勋叔负责此次活动指导，连点 心 的 品种、口味、摆盘及装出品的器皿都要一一过问。

　　干蒸烧卖、牛肉丸这些已经是新式点心，怀旧美食节上，勋叔会指点年轻师傅，重新制作上世纪40年代的旧点心，“你可能见都没见过。”@ peng书亭说，勋叔还会拿出自己珍藏多年的点心纸，让市民一睹当年六大饭店有哪些精美点心出品。

　　@广东阿茂开始憧憬美食节的到来：“到时有无整有面味的大种发酵的蜜汁叉烧包、河虾虾饺、干蒸虾饺、走地鸡蛋挞、大种发酵的大鸡包、甘露酥？不妨捞过界出个‘30年代怀旧古法炒牛河’啦。”@師爺仔就“希望陈勋大师将厨艺和文化传承下去，让更多的厨师能够学通学透，千万不能让茶楼的文化失传！”

　　怀旧美食节将从11月16日开始，持续一个月。届时，白天鹅宾馆常务副总经理彭树挺@peng书亭还将与陈勋大师联袂上演一场原汁原味的怀旧“粤点大片”。@ i爱早茶希望“白天鹅能兼顾街坊的胃，打造更多平民平价的怀旧点心”。