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晨报记者 吴磊 摄影报道
昨天，50余名南翔小笼制作参赛选手齐聚豫园，他们要参加一场“南翔小笼传统制作技艺擂台赛”。
这些选手需在现场比试擀面、和馅、包小笼等传统小笼制作技艺。而最终通过评委综合考评小笼的制作耗时、外观、重量、味道等多方面，从而评出谁的小笼制作手艺更加地道、更加符合南翔小笼的原汁原味。如此众多的小笼选手现场比拼技艺，让往来豫园的游客近距离感受了这道上海传统美食的制作过程。
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