年底石家庄餐饮业遭遇“招工难”，一些年轻人认为服务员技术含量低，不愿从事

　　“高薪诚聘服务员、传菜生、洗碗工、领班，包食宿，待遇从优。”临近年关石家庄餐饮行业迎来消费旺季，不少饭店餐馆都贴出了招聘广告。除了薪水上涨以外，一些饭店还增加了各种各样的奖金和提成，但优惠的待遇并不能阻挡从业人员回家过年的脚步。

　　昨天在南小街饭店相对集中的路段，五六家饭店都张贴出了招聘启事，“服务员月薪1500元＋津贴＋提成＋奖金，包食宿；领班月薪1800元＋津贴＋提成＋奖金，包食宿……”一家火锅店的负责人无奈地说，年终岁尾，餐饮行业最头痛的就是人手不足，店里11月份就贴出了招聘广告，尽管工资待遇都比较高，但迟迟无人应聘。另一家小饭馆的老板说，由于人手不够现在中午吃饭高峰期，他都亲自上阵端盘子洗碗。还有一家准备开业的韩式餐厅把服务员的月薪提高到了2000元，但仍不能凑够人手，无奈只能推迟开业时间。

　　面对即将到来的双节消费高峰，一些餐饮企业为解燃眉之急，主动拓宽招工范围，把目光瞄准了兼职大学生，推出了寒假工、钟点工等相对灵活的用工模式。不过，以上种种举措，并没有形成太大吸引力。

　　据了解，除了今年春节较早，从业人员想提早回家过年外，饭店服务员工作时间长而且累；技术含量低、无发展潜力，也是年轻人不愿从事这行的重要原因。来自衡水的小刘说，自己这一年都在饭店打工，虽说待遇不错，但老感觉服务员谁都能干，干好干坏没区别，也学不到什么东西，所以就辞了职，早点回家看看父母，明年换一行干干。

　　面对年底遭遇的“招工难”难题，有关人力资源专家表示：餐饮企业除了提前下手招聘，做好用工储备之外，还可以考虑适当放宽用工年龄。另外，除增加薪酬外，平时还要多关心员工的生活、福利，改善工作环境，给予员工平等的尊重和人性化的关怀，培养员工的归属感，留得住人心才能留得住人。(记者翟开矿)