中新社海口1月20日电 题：海口老街里的“海味”年

　　作者 王子谦

　　20日(农历腊月二十七)6点，晨曦微露，海南海口博爱路骑楼老街已热闹起来，不绝于耳的卸货声、叫卖声，伴着浓浓的海鲜味，唤醒了这座城市。

　　东门市场是海口古老的水产市场，主要经营各种海鲜和海干货。时至今日，市场外的大东路上依然穿行着肩挑手拎的贩鱼人，他们的商品种类齐全：海鱼、海蟹、大虾、扇贝、鱿鱼……小贩们比邻设摊，做起自己的小本买卖。

　　几个笸箩，一张砧板，一把菜刀，一个牛角，一杆秤，符红花当天挑着几担鱼赶集，“买鱼吗？很新鲜的鱼，过年要吃大鱼，”看到记者停留，她极力推销自己的海鲜。

　　“海南人过年都要吃鱼，有钱买贵的，没钱就买便宜的，总之都要买一些，”符红花介绍起海甘鱼、马鲛鱼、麻鱼、敏鱼等品种，“海甘鱼每斤32块，买一些煮火锅很好吃，马鲛鱼每斤45块，蒸或炸都很好吃，红鱼四十一斤，和猪肉一起炖很不错，吃完一年都红红火火，要赶快买，节前价钱还要涨。”

　　符红花说，海南人称马鲛鱼为“黑鱼”，各地吃法虽不相同，但过年吃黑鱼却是共同习俗，“吃马鲛鱼象征着年年有余，新的一年也能顺顺利利”。说着，符红花接过顾客挑好的红甘鱼，用牛角捶打菜刀将鱼肉分段，“这鱼没有刺，但是骨头很硬，要用牛角锤几下才好。”

　　市场内，从事海鲜生意30多年的老板王忠仁有一家“王记海味铺”，这里出售各种海干货。王忠仁说，石斑鱼、马鲛鱼、红鱼和立鱼是海南人最爱吃的四种干鱼，“过节吃大鱼大肉油腻，吃点咸咸的炸干鱼可以开胃，大陆人现在也喜欢带这四种鱼，这些已经成了高档礼品”。

　　到此买干鱼的王姓顾客对吃鱼很讲究，“鲜鱼吃火锅，干鱼吃砂锅，”他说，做火锅时要把鲜鱼切成一厘米宽的肉片，用排骨做底料先煲汤，开锅后再涮鱼，鱼带了排骨的香味，锅中又留下鱼的鲜味。

　　老街博爱路两侧的店铺，早已被浓浓的年味包裹起来，灯笼、年画、对联……年货商品琳琅满目，让人眼花缭乱。今年最受关注的当属以龙为主题的装饰品，不少店铺门口悬挂的龙形灯笼受到市民热捧，最小的龙灯笼售价也在200元人民币左右，但还是有不少人购买。

　　“龙年更有喜庆味，海南当然要挂海龙王，”正在购买龙灯笼的陈先生说，盼望着龙年能够如龙一般纵横驰骋，龙腾虎跃。(完)