来 论

　　临近春节，各大酒楼的年夜饭预订早已“硝烟四起”。记者走访斗门多家酒楼了解到，尽管年夜饭价格普遍上涨近一成，但多家酒楼年三十的包厢都已被预订一空，基本已一席难求。（1月20日《珠江晚报》）

　　中国大餐之所以出名，其实也缘于中国人胃口的挑剔与讲究，既然中国人的饮食文化是出了名的，在春节过大年这一阖家团聚的日子里，当然少不了也要有所体现。某种程度上，对于不少中国人和中国家庭来说，所谓“过年”其实指的就是那顿“年夜饭”，年夜饭吃得如何，能否吃得酣畅、适意、其乐融融，几乎就是评判年过得好不好的最关键的那杆标尺。“年夜饭”如此重要，自然要早早精心筹备。这一点，从各大酒楼年夜饭预订的火爆与一席难求中，便不难看出。

　　不过，年夜饭的火爆固然不无道理，但即便过年吃的就是那顿“年夜饭”，或许并不能因此便不算经济账。事实上，即便是抢着掏钱敲定年夜饭的顾客，不少人其实也对年夜饭的涨价颇有些微辞，而据报道，不少年夜饭因为一席难求，往往连菜肴也不能随意挑选，价格菜品全由酒楼说了算，这样的一顿毫无个性的酒楼年夜饭，是不是真能吃得有滋有味，自然需要打上个问号。在除夕夜去追捧年夜饭，的确极有可能多花了钱，买到的只是打折的服务，从理性经济视角来评判，的确难言划算。

　　而事实上，年夜饭能够吃上丰盛大餐，固然是锦上添花，但对于年夜饭而言，更为重要的其实不是菜肴的品种多么齐全，味道有多么的考究，而在于这顿饭中能凝聚多少亲情，感受多少爱意。而从年夜饭的感情色彩来看，最轻松快意的下馆子的确也最为平淡。相形之下，年夜饭选择DIY的确可能会比较辛苦，对于手艺并不在行的家庭来说，也很难做出酒楼那一大桌，不过，无论手艺如何，在家吃年夜饭其实都更有家的味道，也更容易体会亲情。例如，在北方，一家人过年围坐包饺子，不仅是个沟通聊天的好机会，做饭本身其实未尝不是体味过年快乐，吃好年夜饭的一个重要前戏。正如关于旅行，有句话叫做“不在乎旅途的终点，而在乎一路上的风景和同行的人”，这个道理其实也适用于“年夜饭”，相比去酒店用餐的直截了当，如果能调动家庭成员一起动手，丰衣足食，这顿年夜饭一定别有一番滋味。

　　基于上述视点，一席难求的年夜饭，能订到固然不错，但抢不到或者觉得贵，也大可不必非要凑热闹，毕竟，亲情才是年夜饭的主料，留在家里吃年夜饭，没准有望品出更多的“亲情味”。

　　武洁（江苏 医生）