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　　今天是一部分企业和工厂年后正式开工的日子。不过记者走访南京部分农贸市场发现，不少摊位却还没正式营业，也正因为如此，目前市场上蔬菜价格一直很高。大多数市民都感叹，过年期间开销不少，这过了年还要吃高价菜，实在是吃不消。记者就给大家推荐点跟节前价格差距不大的便宜菜。

　　首先要说到的就是土豆和山药，因为这些都是耐储藏的食物，因此天气和时令对其影响不大，节前市场上土豆基本上在2元/斤上下，而最近也基本上如此，最贵的不过2.5元/斤，运气好的还能买到1.5元/斤的，土豆是很多孩子爱吃的东西，还能够在冬季御寒充饥。山药是冬季的养生佳品，节前价格在3元/斤，最近价格也在3-3.5元/斤上下徘徊，清肺润燥。

　　除此之外，市民还可以买点扬花萝卜这样的时令菜，因为上市不久，价格在5元/斤上下，节前节后没有什么差别。柳 扬

　　【每日菜谱】 山药炒木耳

　　主料：山药、木耳、青椒

　　配料：盐、姜

　　做法：1、木耳用温水泡发半天。2、青椒切块，姜切丝。3、山药切菱形块，在水中浸泡一会。4、锅内烧开水，将山药烫半分钟捞出。5、木耳洗净在开水中烫半分钟。6、锅内放油，将姜丝爆香。7、倒入青椒翻炒半分钟。8、倒入山药，翻炒一分钟，调入适量盐即可。柳 扬 整理