陕西小吃菠菜蒜蘸面

　　对于单身的同志和小夫妻来说，有一种蔬菜平日里是不能缺少的——西红柿。为啥这样说？西红柿炒蛋想必是许多人会做的第一道菜肴。西红柿最近价格不便宜，从之前的2块多一斤攀升到现在的4元/斤，算下来，一个大点的西红柿也要两块钱。

　　说到西红柿，许多人不知道的是这最常见不过的蔬菜，曾经有个浪漫无比的名字——“爱情果”。据记载，十六世纪，英国有位名叫俄罗达拉的公爵在南美洲旅游，很喜欢番茄这种观赏植物，于是如获至宝一般将之带回国，作为爱情的礼物献给了情人伊丽莎白女王以表达爱意，“爱情果”之名就广为流传了。人们都把番茄种在庄园里，并作为象征爱情的礼品赠送给爱人。

　　如今西红柿早已飞入寻常百姓家，“爱情果”的美名也没有随之传入中国。但是西红柿对于很多恋爱中的人来说，仍然是一种特别亲切的蔬菜。因为很多从未下过厨的人想要在喜欢的人面前一展厨艺的时候，会首选简单而美味的番茄炒鸡蛋。事实上，这菜简单，做法也各异，鸡蛋软一点的，番茄熟一点的……总之，每一个人做出来的都有一种独特的味道，而你最中意的味道又是源自谁的手下呢？柳 扬

　　[今日菜谱]

　　陕西小吃菠菜蒜蘸面

　　材料：菠菜、普通面粉、西红柿、鸡蛋、木耳、黄花、大蒜

　　做法：1、菠菜榨汁，菠菜汁和面，擀成七厘米左右的宽面；2、西红柿和鸡蛋、木耳、黄花一起炒好备用；3、大蒜两头（不是两瓣）捣成蒜泥，置于大碗中，油烧热浇至蒜上；4、西红柿鸡蛋装入蒜碗中，加上清汤或者开水，加自己喜欢的调料；5、面条装入另外一个碗中，吃时将面条放入汤中过一下，吸足调料和蒜味，香啊。柳 扬 整理