《爱尔兰时报》5月19日文章，原题：中国爱上奶酪来自黑龙江的小伙子刘洋（音）在法国求学期间，变成了奶酪行家。对奶酪的热情使他成为中国一流奶酪制作工艺传播者。

　　虽然起初有些怀疑，但中国人最终开始接受奶酪。不断增长的财富使得中产阶级规模不断扩大，他们想要欧洲奶酪。虽然这一现象在街角的面馆并不多见，但确实开始流行起来。

　　刘洋于2006年在科西嘉岛学会制作奶酪。2009年，他在北京开了一家奶酪店。他说：“我喜欢奶酪，但在中国却找不到。我想，制作原汁原味的奶酪将有利可图。中国人适应能力很强，喜欢尝试不同的食物。刚开始的时候，我的顾客只有外国人。现在，一半顾客是外国人，还有一半是中国人。”

　　中国中产阶级口味的变化给爱尔兰企业带来机会。虽然与中国相比，爱尔兰太小，无法满足中国13亿人口的需求。但爱尔兰可以为中国的高端市场提供高质量的特殊产品。爱尔兰海鲜每周都会运至中国城市，海鲜生产商明显希望增加在中国市场的份额。

　　食品安全也是中国消费者欢迎海外食品的重要原因之一。对于食品质量的关注使得中国中产阶级对进口食品的需求不断增长。美国食品工业协会认为，到2018年，中国将成为全球最大的进口食品消费国，市场总值将达到600亿美元。

　　来自河北的进口食品销售经理高乾（音）说：“我喜欢西方食品，它们很时尚。人们认为在西餐厅约会是一件浪漫的事情。尽管价格比普通中餐厅贵，但西餐厅的环境更好、服务更好。”

　　不仅是高端食品，美国连锁店也正取得进展，肯德基在中国广受欢迎，截至去年底已经有3700多家连锁店落户中国。而麦当劳连锁店数量也达到1500多家。▲（作者克利福德·库南，王晓雄译）

　　版权作品，未经《环球时报》书面授权，严禁转载，违者将被追究法律责任。

　　（责任编辑：谭利娅）