河北 “油条哥” 卖火 “良心油条”

http://www.sina.com.cn 2012年05月21日21:04 城市晚报

小店一大早排起了长队

“油条哥”刘洪安

　　这两天，有一个被称为“油条哥”的人声名鹊起。这个人名叫刘洪安，是河北保定市财贸学校的大专毕业生，虽然学的是会计专业，但是现在他却自谋职业卖起了早点。而让他出名的事儿说起来也很简单，那就是他炸的“良心油条”。刘洪安在炸油条的时候，每天坚持用新油，不用一滴复炸油。为了让顾客监督，他还挂出“安全用油，杜绝复炸”的大标语。

　　这件事在网上迅速引发围观，网友对刘洪安的做法大加赞赏，称其为“良心油条哥”。

　　油条，每个中国人可能都吃过。买过油条的人可能都很想知道，油锅里的那些油都用过多少次了呢？科学常识告诉我们，食用油反复加温会产生大量有害物质，对人体造成很大危害。不过，即使有这样的疑问，多数人最后可能还是会选择闭着眼睛就把油条吃下去了。

　　现在，保定小伙刘洪安站了出来，承诺能让你吃上安全的油条，他的办法就是:每天都用新鲜的油来炸油条。他的这个办法说起来一点也不复杂，但是却起到了非常好的效果，小店的生意日益红火，很多顾客甚至会特意从很远的地方开车过来买他的油条。

　　早上不到7点，记者来到了银杏路上一家刘家豆腐脑窗口前，买油条的人已经排着队，一旁的8个快餐桌上更是坐满了食客。这个小摊下贴着“己所不欲、勿施于人，安全用油、杜绝复炸“等宣传语，显得格外醒目。刚买完油条的杨先生告诉记者，这不是离他家最近的早餐店，但吃油条这里已经成为他们全家的定点。

　　杨先生说，他这儿比别的地方好吃。

　　店主刘洪安说，自打今年春节后，他的早点摊开始卖这种油条，用一级大豆色拉油炸，而且每天一换油，油条的色香味都比以前好得多。正是这样的做法，让小店的生意越来越红火。

　　【对话当事人】

　　人不能昧着良心，图眼前小利

　　新京报：现在每天倒掉多少油？

　　刘洪安：每天倒掉三斤左右，15块钱。每月损失四五百块钱。

　　新京报：亏本吗？

　　刘洪安：别人卖4块、4块5一斤，我卖5块一斤。成本提高了一点点，但买得人多啊。多的时候有三四十人排队。盈利比那会儿（没倒油之前）多近四分之一。